冬日祛寒暖胃佳品——羊肉辣椒粥
核心提示： 原料：羊肉200克，红色干辣椒15克，粳米150克。
配料：盐，葱花，姜末，鸡精，香油各少许。
制作方法：
1．羊肉洗净，切成细丝状，在沸水中焯一下，放入盘中备用。
2．干辣椒洗净，研成碎屑状备用。
3．粳米淘洗干净，倒入锅中
配料：盐，葱花，姜末，鸡精，香油各少许。
制作方法：
1．羊肉洗净，切成细丝状，在沸水中焯一下，放入盘中备用。
2．干辣椒洗净，研成碎屑状备用。
3．粳米淘洗干净，倒入锅中
原料：羊肉200克，红色干辣椒15克，粳米150克。
配料：盐，葱花，姜末，鸡精，香油各少许。
制作方法：
1．羊肉洗净，切成细丝状，在沸水中焯一下，放入盘中备用。
2．干辣椒洗净，研成碎屑状备用。
3．粳米淘洗干净，倒入锅中，加入适量水，同时将羊肉丝也放入锅中，与粳米同时用中火煮约30分钟。
4．待粥煮熟时，将干辣椒屑放人粥里，盐、葱花、姜末、鸡精、香油等调味品以个入口味加入，再用中火将粥煮至沸腾即可。
功效：羊肉辣椒粥可温中健脾。羊肉性温、味甘，含丰富的蛋白质，脂肪，磷，铁，钙，维生素B1、B2和烟酸等成分，能补血益气、温中暖肾，具有较高的营养价值。素有气血不足、脾胃冷痛等病症的人，最宜食用。辣椒性热、味辛，有温中散寒、开胃消食、活血通络之功，适用于脾胃虚寒所致的腹部冷痛、呕吐泻痢、冻疮肿痛等病症。粳米性平、味甘，可补中益气、平和五脏、止泄、通血脉等，对泻痢、呕吐等都有效。三者合用，加强温中健脾的功效，尤其适合冬季服用。
提醒：凡有急性发热，表现为体温升高，伴有面红、烦躁、脉数有力等症状，以及久病阴虚内热，表现为午后潮热、睡眠时出汗、两颧发红、形体消瘦、舌红少苔等症状的人，不宜食用此粥。
配料：盐，葱花，姜末，鸡精，香油各少许。
制作方法：
1．羊肉洗净，切成细丝状，在沸水中焯一下，放入盘中备用。
2．干辣椒洗净，研成碎屑状备用。
3．粳米淘洗干净，倒入锅中，加入适量水，同时将羊肉丝也放入锅中，与粳米同时用中火煮约30分钟。
4．待粥煮熟时，将干辣椒屑放人粥里，盐、葱花、姜末、鸡精、香油等调味品以个入口味加入，再用中火将粥煮至沸腾即可。
功效：羊肉辣椒粥可温中健脾。羊肉性温、味甘，含丰富的蛋白质，脂肪，磷，铁，钙，维生素B1、B2和烟酸等成分，能补血益气、温中暖肾，具有较高的营养价值。素有气血不足、脾胃冷痛等病症的人，最宜食用。辣椒性热、味辛，有温中散寒、开胃消食、活血通络之功，适用于脾胃虚寒所致的腹部冷痛、呕吐泻痢、冻疮肿痛等病症。粳米性平、味甘，可补中益气、平和五脏、止泄、通血脉等，对泻痢、呕吐等都有效。三者合用，加强温中健脾的功效，尤其适合冬季服用。
提醒：凡有急性发热，表现为体温升高，伴有面红、烦躁、脉数有力等症状，以及久病阴虚内热，表现为午后潮热、睡眠时出汗、两颧发红、形体消瘦、舌红少苔等症状的人，不宜食用此粥。
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