冬养肾精多吃山药

　　山药貌不惊人，以肉色洁白，味甘粉足，个大质坚，咀嚼时日感微酸发粘。近心名医张锡纯非常推崇山药。把山药作为补虚赢，长肌肉、增气力、益颜色，润皮毛等美容与调理性功能失调的妙品。对人体健康非常有益，而民问也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。祖国医学认为，山药具有健脾补肺、滋阴固肾、益精等多种叻效。山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘夜蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的指肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥阵硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。另外，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。

　　更值得一提的是，山药对于冬季受干燥困扰的MM们而言，更是一种天然的美肤纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药当中富含薯蓣皂苷，可刺激细胞制造脂质，有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。作用皮肤上，能促进细胞新陈代谢、提升肌肤保湿功能并改善体质，如果能常吃山药，自然能补充体内荷尔蒙分泌的不足，进而达到抗老化效果。

　　冰糖山药：山药0．75公斤，冰糖50克，清水5~6碗。将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。山药软嫩香甜，并有健脾、润燥、益肺固肾，益精补气之功效。  

　　山药粥：生山药15克，研为细末，与大米50克，煮粥食用，每日1-2次。治糖尿病、腹泻、消瘦。

　　山药小麦粥：山药、小麦各60克，大米30克，武火煮沸后，文火煮至小麦熟烂。养心阴，止烦渴。用于糖尿病心阴虚者，可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤维食物，能明显降低血糖。   

　　山药羊肉汤：羊肉、山药各200克，胡萝卜 6片。山药、胡萝卜、羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30~40分钟。益气生津、健脾补肾。用于咽干口燥，腰膝酸软，乏力体虚者。

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