冬日祛寒暖胃佳品——姜韭牛奶羹

　　原料：生姜20克，韭菜100克，牛奶200克。

　　功效：温中暖胃，教寒止呕，适用于患有胃溃疡、慢性胃炎等疾病，出现脾胃虚寒、腹部冷痛、呕吐、呃逆、遇寒泛吐清水、肠鸣泄泻等症状之人。其中生姜味辛微温，为芳香性辛辣健胃药，有温阳、发汗、止呕、解毒等作用，尤其善于祛脾胃之寒气。韭菜味甘、辛，性温。能补肾助阳，温中开胃，降逆气，散瘀。与生姜同用，可增加温中健胃散寒之力。牛奶甘、平，很早就作为补益食品来用，具有补肺养胃，补气养血，生津润肠的良好作用。本药膳在散寒之品的基础上，配用牛奶，可使机体在尽快恢复中气的同时，得到丰富的营养。

　　制法：

　　1．生姜洗净切成薄片，韭菜洗净切成5厘米左右的小段；

　　2．将切好的生姜、韭菜放入碗中，捣烂成泥状，再用干净的纱布绞汁；

　　3．将牛奶和步骤2中绞好的汁液，放入锅中文火煮至沸腾即可食用，每日1次，睡前趁热服用。

　　小贴士：凡久病阴虚内热表现为手足心发热或午后潮热、睡眠时出汗、两颧发红、形体消瘦、舌红少苔等症状以及急性发热，表现为体温升高，伴有怕冷、面红、烦躁、脉数有力等症状的人，不宜食用此粥。   

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