冬季防治流感药膳两款

　　一、防风黄芪牛肉汤：牛肉250克，黄芪、防风、白术各10克，红枣10枚。

　　做法：1．将牛肉洗净，切成小块放入水中煮沸，同时把上面的血沫撇掉，3分钟后离火，将牛肉捞起，在凉水里过一下。2．锅中放适量的水，将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里，搅拌均匀，然后用大火煎煮半小时。3．把备好的牛肉块放人已经煮了半个小时的药汤锅里，改用小火再炖两小时，将黄芪、防风、白术捡出来，然后加入适量盐、葱、姜后，继续用大火再煮8分钟，最后放少许味精即可。功效：益气补肺、养心安神、强身健体，可有效预防感冒，改善轻微的感冒状况。适用于平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，每天喝1次。

　　药效分析：黄芪、防风和白术是这道药膳的主药，来自于一个中医经典名方——玉屏风散。黄芪长于补气，白术可以帮助黄芪健脾，以达到正气更充足、身体更强的目的；防风一方面跟黄芪配合，起到预防感冒祛邪的作用，另外一方面，对于轻微的、由于外邪导致的体表不和的症状，防风有很好的疗效。二、荆芥生姜粥：荆芥5克，淡豆豉6克，薄荷3克，粳米70克，生姜10克。

　　做法：1．在砂锅里放适量水，然后将粳米洗好放入锅里，搅拌均匀，用大火煮，待粥煮到八成熟时，改用小火继续煮。2．在另一个砂锅中放水，倒人薄荷、豆豉、荆芥、生姜，煎煮5分钟。之后将砂锅里煮好的汤药去渣取汁，倒入已煮熟的粥锅里，再煮10分钟即可。功效：祛风散寒，退热除烦。适用于因风寒感冒而出现发热、头痛、心烦的人群。每天吃1次。药效分析：荆芥能辛温解表，可以发汗祛风，主要用于治疗感冒初期的怕冷、发热、鼻塞、头痛等症状。生姜入肺、脾经，可以令人发汗。两种药合用，解表祛寒效果更好。

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