冬季食疗巧用葱

　　葱，既是可食用的良蔬，也可作为调料，多用于荤、腥、膻以及其他有异味的菜肴、汤羹中，炒菜拌馅加葱可增香味，生食佐餐可增进食欲，健胃提神。

　　葱味辣，性温，具有散寒解表、活血通络、杀虫止痒、祛痰利尿等多种作用。现代药理研究表明，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、钙、镁、铁，维生素D、B1、B2，烟酸等多种人体所需的营养物质。葱白含有丰富的挥发油，其中主要成分为葱蒜辣素，能抑制葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌等多种病菌。葱还含有一种叫“前列腺素A”的成分，常吃葱，体内累积的前列腺素A就会起到软化舒展血管，降低血脂，促进血液循环的效用，能有效地防治血压高、胆固醇升高等。

　　此外．葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。由于葱的营养保健价值很高，所以每天食用葱，对身体有很多益处，尤其是在寒冷的冬季，葱还可以用来防治冬季的一些高发疾病。

　　1．风寒感冒：葱白200克，豆豉10克，一起入锅，加适量水煮15分钟(时间不可过久)，滤汁，喝汤。喝完后可加衣被以助发汗，适度即可。避风寒。

　　2．风寒咳嗽：葱白两段(约10厘米)，生姜5片，分别切末备用。大米100克，加水熬粥。待粥熟后，放入切好的葱、姜末稍煮即可。

　　3．气管炎：葱白200克。切成细丝；梨中等大1个，切块；白糖10克。先用水煮梨，待熟后放入切好的葱白，再煮开即可。出锅后放入白糖，吃梨喝汤。

　　4．老人夜尿增多：葱白50克，生姜50克，猪肚250克，山药150克，熬成汤喝，对老年入夜尿增多效果甚好。

　　5．手脚冰凉：葱白一段(约5厘米)，橘皮5克，煎水喝，一日数次不拘时。

　　6．胃寒：葱白200克，吴茱萸6克。水煎后滤汁服用。对因感受寒邪而引起的胃脘部冷痛不舒，嗳气，腹胀有良好的效果。

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