冬令进补莫忘药粥

入冬之后，天气转寒，人们纷纷进补以增强体质，抵御风寒，防病保健，延年益寿。寒冬季节，适当食用些具有“温”、“补”作用的药粥，可收到较好效果，常用的有：

    一、羊肉粥。取瘦羊肉250g，粳米150g。先将羊肉洗净、烹煮、，切碎备用，粳米淘洗后，加水适量煮粥，煮至米快熟时倒入羊肉，同煮至熟，吃肉喝粥。此粥具有益气补虚、温中暖下的作用。临床上常用于阳气不足、气血亏虚、久病体弱、中焦虚寒、腰膝酸软等。

    二、板栗粥。取板栗15个，剥壳与糯米煮粥而食。栗子性甘微温，具有补肾健脾、强身壮骨、易胃平肝、活血化瘀的作用，常食可治腰膝酸软无力、反胃、吐血、便血，还可治慢性结肠炎之内寒泄泻型。

    三、核桃粥。取核桃50g，粳米100g，加水同煮成粥。该粥具有益肾补脑、止咳定喘、养血强骨的功效。是冬季常见病如哮喘病、肺心病、老慢支等患者的食疗方。同时也适用于肾神经衰弱引起的失眠健忘及腰酸膝冷、年老体弱、病后虚弱等。

    四、枸杞粥。取枸杞50g，粳米100g，加水同煮成粥。此粥具有补肾、强肝、健脾等功效，常用于头晕目眩、久咳不愈、肾亏遗精等，尤其对肝虚而功能不良者疗效较佳。

    五、桂圆粥。民间常把桂圆作为冬令滋补佳品。取桂圆肉30g，粳米100g，同煮成粥。此粥具有大补气血、安神养心的作用，且补而不腻，易于消化吸收。

    六、腊八粥。取粳米100g，花生米、黄豆、莲子肉、红枣各20g，同煮成粥。对久病体弱、脾肾两虚者具有较好疗效，且补而不腻，尤适用于老年人食用。
韩素芹/文  

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