最讲究进补的季节

冬季是一个寒冷的季节。祖国医学认为．冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等．在寒冷季节．更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能．促进病体康复等方面．更能显示出药物所不能替代的效果。

    冬令进补应顺应自然．注意养阳．以滋补为主。根据中医“虚则补之．寒则温之”的原则．在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理．以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”．应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼，鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圓等水果。狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯．可防风御寒活血。

体质虚弱的人．冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋．常饮牛奶、豆浆等．可增强体质。将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜、用砂锅炖烂．食肉喝汤．有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃功效。阳气不足的人．可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜(即用以除去羊肉的膻腥味)．加肉苁蓉15克，巴戟天15克．枸杞子15克同煮．食羊肉饮汤．有兴阳温运之功效。现代医学认为．冬令进补能提高人体的免疫功能．促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内．有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。俗话说”三九补一冬，来年无病痛”，就是这个道理。

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