冬吃萝卜赛人参

    俗话说“冬吃萝卜秋吃梨”，冬天是吃萝卜的最佳季节，这与萝卜的生长季节和气候对人体的影响有着密切的关系。在寒冷的冬季进补几款美味萝卜汤，既温暖又滋补，何其乐哉。      

    杏仁萝卜猪肺汤
    原料　猪肺２５０ｇ，萝卜２０ｇ，杏仁９ｇ；盐５ｇ，味精５ｇ，料酒１０ｇ，葱姜片少许，胡椒粉少许，香菜少许，清汤１５００ｇ，大料花椒少许。
    制法　先将猪肺、萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段，大料花椒包好；取大砂锅一个，将萝卜块放入，在上面放上猪肺，再放上杏仁，放入葱姜片、花椒、大料包，加入清汤、料酒、盐，大火炖至熟烂时再加入味精，挑去葱姜片、花椒大料袋，加入少许胡椒粉，撒上香菜段即成。
    功效　补肺止咳，宽胸化痰。
          
    虾皮粉丝萝卜汤
    原料　虾皮８Ｏｇ，粉丝８０ｇ，萝卜２００ｇ；盐６ｇ，料酒１０ｇ，味精５ｇ，花生油２Ｏｇ，葱姜丝少许，胡椒粉少许，香菜少许，鸡汤８００ｇ。
    制法　先将萝卜洗净切成丝，粉丝加开水烫软至熟，香菜切成段；勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅，下入虾皮煸炒几下，然后下入萝卜丝再煸炒数下；加入鸡汤，下入粉丝，烧开后捞去浮沫，再加盐、料酒、味精、胡椒粉，撒上香菜段即成。
    功效　滋养强壮，健胃消食，顺气补钙。
          
    菊花胡萝卜汤
    原料　菊花６ｇ，胡萝卜１００ｇ，葱花５ｇ，食盐适量，味精２ｇ，清汤适量，香油５ｇ。
    制法　胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用；锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟；淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
    功效　滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

    摘自《医药经济报》

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