春季补品之酒品
核心提示： 一 枸 杞 酒
【用料】 枸杞子300克，白酒500克。
【制作】 将枸杞子洗净，摘去蒂，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可。
【适用范围】 补益肝肾、明目。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗
【用料】 枸杞子300克，白酒500克。
【制作】 将枸杞子洗净，摘去蒂，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可。
【适用范围】 补益肝肾、明目。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗
一 枸 杞 酒
【用料】 枸杞子300克，白酒500克。
【制作】 将枸杞子洗净，摘去蒂，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可。
【适用范围】 补益肝肾、明目。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足等症。
【解说】 枸杞子为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效好。
【禁忌】 本品质润，脾虚泄泻者忌用。
二 山 楂 酒
【用料】 山楂200克，白酒500克。
【制作】 将山楂洗净切片，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可。
【适用范围】 消食化积、行气散瘀、降压降脂。适用于肉食积滞症，及泻痢、产后瘀血腹痛、恶露不尽、瘀血经闭等，并且对于高血压、高血脂等引起的心血管疾病有一定防治作用。
【解说】 山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂或野山楂的干燥成熟果实，其又名赤瓜实。山楂味酸、甘性温，归睥、胃、肝经。山楂可健脾开胃，促进消化，尤其是消油腻肉食之积滞。另外，山楂还可破血瘀，散血结，消胀痛。《随息居饮食谱》说其可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳疾，止泻痢”。现代药理分析认为山楂对心血管系统有多方面的药理作用，如扩张血管、降低血压、降血脂、增加冠状动脉血流量等。另外，山楂还有增强胃消化酶活性和收缩子宫的作用。纳呆，消化吸收差之人可常饮此酒，四季均可。
【禁忌】 胃酸分泌过多的病人不宜空腹食纯山楂。
三 五味子酒
【用料】 五味子50～80克，白酒500克。
【制作】 将五味子洗净，放入酒瓶中，倒入白酒，密封漫泡半月左右即可。
【适用范围】 敛肺止咳、生津止汗、滋肾涩精、宁心安神。适用于肺虚之咳喘，肾虚之久咳，气阴两虚之自汗、盗汗、津伤口渴，肾虚不固之滑精、五更泄泻，及气阴两虚之心烦、失眠、心悸等。
【解说】 五味子为木兰科多年生落叶木质藤本植物北五味子和南五味子的成熟果实。其味酸，性温，归肺、肾经。五味子味酸能收敛，入肺经可敛肺止咳，入肾经可涩精。《神农本草经》说其“主益气，咳逆上气，劳伤赢瘦，补不足，强阴，益男子精”。五味子酒常饮，为补益肺气、滋肾固精之佳酿。
【禁忌】 五味子酸涩，故有表邪者，有实热者，麻疹初起者忌饮。
四 天 冬 酒
【用料】 天门冬60～80克，白酒500克。
【制作】 将天门冬洗净，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。
【适用范围】 清热养阴、润肺滋肾。适用于阴虚内热、口渴、肺热燥咳、咯血及阴伤消渴等，还可润肠通便，治肠燥便秘。
【解说】 天门冬为百合科多年生攀援状草本植物天门冬的根。其味甘、微苦，性寒，归肺、肾经。《本经汇言》载：“天门冬，润燥滋阴，降火清肺之药也，统理肺肾火燥为病，如肺热叶焦，发为痿痈，吐血咳嗽，烦渴传为肾消，骨蒸热劳诸证，在所必需也。”天门冬入肺经可清肺润燥，入肾经可养阴滋。肾，尤适于肺肾阴虚内热者。现代药理研究表明，天门冬有抗菌作用。天门冬酒常食可预防流感，不易生病。
【禁忌】 脾胃虚寒泄泻者忌用。
五 生 地 酒
【用料】 生地60克，白酒500克。
【制作】 将生地洗净，切成小块，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。
【适用范围】 清热凉血、养阴生津。适用于温热病热入营血之身热口干，及后期津液大伤所致之夜热早凉、虚热无汗、舌红脉数之症。还可用于治疗慢性病阴虚发热，及血热妄行、吐血、衄血、尿血、便血等。
【解说】 生地黄为玄参科多年生草本植物地黄的根，又名生地、干地黄、大生地、酒生地。其味甘、苦，性寒，归心、肝、肾经。其主要成分含地黄素、葡萄糖、甘露醇、维生素A类和铁质。《神农本草经》说其“主折跌绝骨，伤中，逐血瘀，填骨髓，长肌肉，作汤除寒热积聚，除痹”。生地黄味甘可润燥，味苦可清热泻火，入心经、肝经，能清热凉血，入肾经能滋阴养血，故生地为清热泻火、凉血养血之要药，泡酒常饮效好。
【禁忌】 生地性寒、质腻，脾虚腹满便溏者及胸闷纳呆者忌食。
六 人 参 酒
【用料】 人参20克，白酒500克。
【制作】 将人参放入盛有白酒的瓶中，浸泡半月即可。
【适用范围】 大补元气、补益脾肺、生津止渴、定志安神。适用于一切气虚之证，肺脾气虚之证，还可用于津伤之口渴、气血不足之神志不安等。
【解说】 人参为五加科多年生草本植物人参的根，其味甘、微苦，性微温，归肺、脾经。人参为名贵的补品，为扶正补虚、大补元气之品。《本草纲目>载其“治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，滑泄久痢，小便频数淋沥，劳倦内伤，中风中暑，痿痹，吐血嗽血下血，血淋血崩，胎前产后诸病”。人参酒常饮，可使身体强健、精神倍增、益寿廷年。
【禁忌】 热证、实证者忌饮。人参不宜与萝卜、茶同食。
摘自《四季食物补养法》
【用料】 枸杞子300克，白酒500克。
【制作】 将枸杞子洗净，摘去蒂，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可。
【适用范围】 补益肝肾、明目。适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足等症。
【解说】 枸杞子为平补之品，既补阳，又滋阴，能益肾养精，平肝明目，凡肝肾不足之人，常食之效好。
【禁忌】 本品质润，脾虚泄泻者忌用。
二 山 楂 酒
【用料】 山楂200克，白酒500克。
【制作】 将山楂洗净切片，放入酒瓶中，倒入白酒，浸泡半月左右即可。
【适用范围】 消食化积、行气散瘀、降压降脂。适用于肉食积滞症，及泻痢、产后瘀血腹痛、恶露不尽、瘀血经闭等，并且对于高血压、高血脂等引起的心血管疾病有一定防治作用。
【解说】 山楂为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物山里红、山楂或野山楂的干燥成熟果实，其又名赤瓜实。山楂味酸、甘性温，归睥、胃、肝经。山楂可健脾开胃，促进消化，尤其是消油腻肉食之积滞。另外，山楂还可破血瘀，散血结，消胀痛。《随息居饮食谱》说其可“醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳疾，止泻痢”。现代药理分析认为山楂对心血管系统有多方面的药理作用，如扩张血管、降低血压、降血脂、增加冠状动脉血流量等。另外，山楂还有增强胃消化酶活性和收缩子宫的作用。纳呆，消化吸收差之人可常饮此酒，四季均可。
【禁忌】 胃酸分泌过多的病人不宜空腹食纯山楂。
三 五味子酒
【用料】 五味子50～80克，白酒500克。
【制作】 将五味子洗净，放入酒瓶中，倒入白酒，密封漫泡半月左右即可。
【适用范围】 敛肺止咳、生津止汗、滋肾涩精、宁心安神。适用于肺虚之咳喘，肾虚之久咳，气阴两虚之自汗、盗汗、津伤口渴，肾虚不固之滑精、五更泄泻，及气阴两虚之心烦、失眠、心悸等。
【解说】 五味子为木兰科多年生落叶木质藤本植物北五味子和南五味子的成熟果实。其味酸，性温，归肺、肾经。五味子味酸能收敛，入肺经可敛肺止咳，入肾经可涩精。《神农本草经》说其“主益气，咳逆上气，劳伤赢瘦，补不足，强阴，益男子精”。五味子酒常饮，为补益肺气、滋肾固精之佳酿。
【禁忌】 五味子酸涩，故有表邪者，有实热者，麻疹初起者忌饮。
四 天 冬 酒
【用料】 天门冬60～80克，白酒500克。
【制作】 将天门冬洗净，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。
【适用范围】 清热养阴、润肺滋肾。适用于阴虚内热、口渴、肺热燥咳、咯血及阴伤消渴等，还可润肠通便，治肠燥便秘。
【解说】 天门冬为百合科多年生攀援状草本植物天门冬的根。其味甘、微苦，性寒，归肺、肾经。《本经汇言》载：“天门冬，润燥滋阴，降火清肺之药也，统理肺肾火燥为病，如肺热叶焦，发为痿痈，吐血咳嗽，烦渴传为肾消，骨蒸热劳诸证，在所必需也。”天门冬入肺经可清肺润燥，入肾经可养阴滋。肾，尤适于肺肾阴虚内热者。现代药理研究表明，天门冬有抗菌作用。天门冬酒常食可预防流感，不易生病。
【禁忌】 脾胃虚寒泄泻者忌用。
五 生 地 酒
【用料】 生地60克，白酒500克。
【制作】 将生地洗净，切成小块，放入酒瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月左右即可。
【适用范围】 清热凉血、养阴生津。适用于温热病热入营血之身热口干，及后期津液大伤所致之夜热早凉、虚热无汗、舌红脉数之症。还可用于治疗慢性病阴虚发热，及血热妄行、吐血、衄血、尿血、便血等。
【解说】 生地黄为玄参科多年生草本植物地黄的根，又名生地、干地黄、大生地、酒生地。其味甘、苦，性寒，归心、肝、肾经。其主要成分含地黄素、葡萄糖、甘露醇、维生素A类和铁质。《神农本草经》说其“主折跌绝骨，伤中，逐血瘀，填骨髓，长肌肉，作汤除寒热积聚，除痹”。生地黄味甘可润燥，味苦可清热泻火，入心经、肝经，能清热凉血，入肾经能滋阴养血，故生地为清热泻火、凉血养血之要药，泡酒常饮效好。
【禁忌】 生地性寒、质腻，脾虚腹满便溏者及胸闷纳呆者忌食。
六 人 参 酒
【用料】 人参20克，白酒500克。
【制作】 将人参放入盛有白酒的瓶中，浸泡半月即可。
【适用范围】 大补元气、补益脾肺、生津止渴、定志安神。适用于一切气虚之证，肺脾气虚之证，还可用于津伤之口渴、气血不足之神志不安等。
【解说】 人参为五加科多年生草本植物人参的根，其味甘、微苦，性微温，归肺、脾经。人参为名贵的补品，为扶正补虚、大补元气之品。《本草纲目>载其“治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，滑泄久痢，小便频数淋沥，劳倦内伤，中风中暑，痿痹，吐血嗽血下血，血淋血崩，胎前产后诸病”。人参酒常饮，可使身体强健、精神倍增、益寿廷年。
【禁忌】 热证、实证者忌饮。人参不宜与萝卜、茶同食。
摘自《四季食物补养法》
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