春季补品之水果蔬菜（4）
核心提示： 十三 香 蕉
【适用范围】 清热，润肺，滑肠，解毒，止痛。尚能止烦渴、通血脉，填精髓，降压等。
【解说】 又名蕉子、蕉果、牙蕉、甘蕉。香蕉有香蕉和甘蕉两种，性味甘寒，入脾、胃经。其根、汁、花等均能药
【适用范围】 清热，润肺，滑肠，解毒，止痛。尚能止烦渴、通血脉，填精髓，降压等。
【解说】 又名蕉子、蕉果、牙蕉、甘蕉。香蕉有香蕉和甘蕉两种，性味甘寒，入脾、胃经。其根、汁、花等均能药
十三 香 蕉
【适用范围】 清热，润肺，滑肠，解毒，止痛。尚能止烦渴、通血脉，填精髓，降压等。
【解说】 又名蕉子、蕉果、牙蕉、甘蕉。香蕉有香蕉和甘蕉两种，性味甘寒，入脾、胃经。其根、汁、花等均能药用。果肉中所含的5一羟色胺可使胃酸降低，香蕉本身又能缓和对胃粘膜的刺激，故对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用。成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、细菌的作用。临床发现，糖尿病病人摄入香蕉中的糖类后，尿糖较进食别的糖类为低。香蕉中果糖与葡萄糖之比为1：1，这一天然组成，对治疗脂肪痢是合适的，也适用于中毒性消化不良。香蕉质润性软，适合于老年人、习惯性便秘，高血压、冠心病者经常食用。尤其值得一提的是，钾的含量高达472毫克／100克，是水果中含钾量最高的。而钾对维持人体细胞功能、维持体内酸碱平衡、以及改进心肌功能等方面有益。且科学家已在香蕉中发现了一种能抑制血压升高的物质——血管紧张素转化酶抑制物质，因此高血压、心脏病者只要肾功能良好，常食香蕉有益
【禁忌】 香蕉性寒，滑肠通便，脾虚便溏者不宜多食。进食过多，会导致胃肠功能障碍。空腹不宜大量食香蕉，因它含有大量的镁，过多进食后便可造成体液中镁与钙的比值改变，使血中的镁大幅度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的麻木感觉，肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。关节炎或肌肉疼痛患者最好不食香蕉，因食香蕉可使局部血液循环减慢，代谢产物堆积，加之其含糖量高，食后致使体内维生素B消耗增加，使关节和肌肉疼痛加重。
十四 荸 荠
【适用范围】 功用清热化痰，消积开胃，止渴益气，明目，醒酒解毒等。常可作清凉生津剂用。适于治疗温病口渴、舌赤少津、小儿口疮，咽干喉疼，消化不良、大便燥结、痢疾下血等病症。荸荠苗，中医称通天草，可利水消肿，凡热病烦渴，肾炎水肿，胸中烦闷，便秘，阴虚肺燥，痰热咳嗽，肝阳上亢(如高血压症)等病症均宜。
【解说】 又名地栗、马蹄、乌芋、芍、水芋、凫芘、乌茨、勃脐、黑山棱、马薯、红慈菇等。春秋两季采收，可生吃(削去外皮)，也可煮熟食用或作菜。其性寒滑味甘，入肺、胃经。荸荠除食用外，还可供药用，多捣碎入煎，也可晒干后研粉用，一般用量为15～30克。荸荠善于清肺和胃热而能生津止渴，可与鲜藕汁、梨汁同服，对身热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等有良好疗效。经药理研究发现，荸荠具有降压的特效，并有预防，治疗癌症的有效成分及抑制绿脓杆菌的作用。黄疸者取荸荠不拘量，洗净打碎，煎汤代茶常饮，适用于湿热黄疸。荸荠与生石膏、竹叶同煎可预防流脑或麻疹。
【禁忌】 虚寒及血虚者慎服。据报道，生食荸荠易感染姜片虫病，故最好是煮熟后食用。
十五樱 桃
【适用范围】 调中益脾，祛风湿，透疹。可治咽炎，身体虚弱，瘫痪、四肢不仁，风湿腰腿疼痛、冻疮等病。
【解说】 别名荆桃、朱樱、含桃、樱珠、牛桃、朱果、莺桃。味甘、性温，无毒。樱桃具有“先百果而熟”的特点，被誉为“春果第一枝”。其主要有4个品种，即朱樱、紫樱、增樱、樱株，其中安徽太和县一带的紫樱为佳。樱桃中铁的含量较高，它100克含铁6毫克，约是苹果的近20倍，比柑橘葡萄多近30倍，居水果之首。缺铁性贫血适当多吃些樱桃可防治之。祖国医学对樱桃有许多论述， 《干金方》中就曾指出：“樱桃味甘平，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”<滇南本草>说：“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤。”，体质虚弱，皮肤粗糙，中风后遗症者，均可饮服樱桃酒，有保健治疗作用。
【禁忌】 樱桃因其性属火，多食可发虚热，并且凡有内邪者不宜多食。此外樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，食樱桃仁过量可致中毒症。
十六枇 杷
【适用范围】 润肺清肺，宁嗽止咳，和胃止渴，下气止吐逆，润五脏。可治咳嗽、吐血、衄血，燥渴、呕逆。枇杷叶性味苦平，有清肺下气，治咳嗽、止咳逆、泻火、利尿、治淋病之功。既可作夏季清暑剂，又是一味止咳、止呕的常用药。枇杷花也可入药，功效同枇杷叶。
【解说】 别名卢桔、金丸、腊兄。因品种不同可分为白沙和红沙枇杷。味甘酸，性凉，入脾、肺、肝经。治肺热咳嗽、咳痰、咯血，宜生食用枇杷，不拘量。久咳者服枇杷露、枇杷膏。治小儿惊风发热，生食枇杷数枚。治坏血病，每次食枇杷l～2个，每日1～2次。
【禁忌】 胃寒呕吐及风寒咳嗽者，不宜服。
摘自《四季食物补养法》
【适用范围】 清热，润肺，滑肠，解毒，止痛。尚能止烦渴、通血脉，填精髓，降压等。
【解说】 又名蕉子、蕉果、牙蕉、甘蕉。香蕉有香蕉和甘蕉两种，性味甘寒，入脾、胃经。其根、汁、花等均能药用。果肉中所含的5一羟色胺可使胃酸降低，香蕉本身又能缓和对胃粘膜的刺激，故对一些药物等诱发的胃溃疡有保护作用。成熟香蕉之果肉甲醇提取物的水溶液有抑制真菌、细菌的作用。临床发现，糖尿病病人摄入香蕉中的糖类后，尿糖较进食别的糖类为低。香蕉中果糖与葡萄糖之比为1：1，这一天然组成，对治疗脂肪痢是合适的，也适用于中毒性消化不良。香蕉质润性软，适合于老年人、习惯性便秘，高血压、冠心病者经常食用。尤其值得一提的是，钾的含量高达472毫克／100克，是水果中含钾量最高的。而钾对维持人体细胞功能、维持体内酸碱平衡、以及改进心肌功能等方面有益。且科学家已在香蕉中发现了一种能抑制血压升高的物质——血管紧张素转化酶抑制物质，因此高血压、心脏病者只要肾功能良好，常食香蕉有益
【禁忌】 香蕉性寒，滑肠通便，脾虚便溏者不宜多食。进食过多，会导致胃肠功能障碍。空腹不宜大量食香蕉，因它含有大量的镁，过多进食后便可造成体液中镁与钙的比值改变，使血中的镁大幅度增加，对心血管系统产生抑制作用，引起明显的麻木感觉，肌肉麻痹，出现嗜睡乏力等症状。关节炎或肌肉疼痛患者最好不食香蕉，因食香蕉可使局部血液循环减慢，代谢产物堆积，加之其含糖量高，食后致使体内维生素B消耗增加，使关节和肌肉疼痛加重。
十四 荸 荠
【适用范围】 功用清热化痰，消积开胃，止渴益气，明目，醒酒解毒等。常可作清凉生津剂用。适于治疗温病口渴、舌赤少津、小儿口疮，咽干喉疼，消化不良、大便燥结、痢疾下血等病症。荸荠苗，中医称通天草，可利水消肿，凡热病烦渴，肾炎水肿，胸中烦闷，便秘，阴虚肺燥，痰热咳嗽，肝阳上亢(如高血压症)等病症均宜。
【解说】 又名地栗、马蹄、乌芋、芍、水芋、凫芘、乌茨、勃脐、黑山棱、马薯、红慈菇等。春秋两季采收，可生吃(削去外皮)，也可煮熟食用或作菜。其性寒滑味甘，入肺、胃经。荸荠除食用外，还可供药用，多捣碎入煎，也可晒干后研粉用，一般用量为15～30克。荸荠善于清肺和胃热而能生津止渴，可与鲜藕汁、梨汁同服，对身热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等有良好疗效。经药理研究发现，荸荠具有降压的特效，并有预防，治疗癌症的有效成分及抑制绿脓杆菌的作用。黄疸者取荸荠不拘量，洗净打碎，煎汤代茶常饮，适用于湿热黄疸。荸荠与生石膏、竹叶同煎可预防流脑或麻疹。
【禁忌】 虚寒及血虚者慎服。据报道，生食荸荠易感染姜片虫病，故最好是煮熟后食用。
十五樱 桃
【适用范围】 调中益脾，祛风湿，透疹。可治咽炎，身体虚弱，瘫痪、四肢不仁，风湿腰腿疼痛、冻疮等病。
【解说】 别名荆桃、朱樱、含桃、樱珠、牛桃、朱果、莺桃。味甘、性温，无毒。樱桃具有“先百果而熟”的特点，被誉为“春果第一枝”。其主要有4个品种，即朱樱、紫樱、增樱、樱株，其中安徽太和县一带的紫樱为佳。樱桃中铁的含量较高，它100克含铁6毫克，约是苹果的近20倍，比柑橘葡萄多近30倍，居水果之首。缺铁性贫血适当多吃些樱桃可防治之。祖国医学对樱桃有许多论述， 《干金方》中就曾指出：“樱桃味甘平，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”<滇南本草>说：“治一切虚证，能大补元气，滋润皮肤。”，体质虚弱，皮肤粗糙，中风后遗症者，均可饮服樱桃酒，有保健治疗作用。
【禁忌】 樱桃因其性属火，多食可发虚热，并且凡有内邪者不宜多食。此外樱桃仁含氰甙，水解产生氢氰酸，食樱桃仁过量可致中毒症。
十六枇 杷
【适用范围】 润肺清肺，宁嗽止咳，和胃止渴，下气止吐逆，润五脏。可治咳嗽、吐血、衄血，燥渴、呕逆。枇杷叶性味苦平，有清肺下气，治咳嗽、止咳逆、泻火、利尿、治淋病之功。既可作夏季清暑剂，又是一味止咳、止呕的常用药。枇杷花也可入药，功效同枇杷叶。
【解说】 别名卢桔、金丸、腊兄。因品种不同可分为白沙和红沙枇杷。味甘酸，性凉，入脾、肺、肝经。治肺热咳嗽、咳痰、咯血，宜生食用枇杷，不拘量。久咳者服枇杷露、枇杷膏。治小儿惊风发热，生食枇杷数枚。治坏血病，每次食枇杷l～2个，每日1～2次。
【禁忌】 胃寒呕吐及风寒咳嗽者，不宜服。
摘自《四季食物补养法》
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