春季补品之水果蔬菜（2）
核心提示： 五 橄 榄
【适用范围】 清热解毒，生津止渴，清肺利咽。用于治疗急性咽喉肿痛，热性咳嗽，烦热干渴，细菌性痢疾，解河豚毒，解酒，外敷可治疗唇裂生疮，牙齿风疳，急性炎症性皮肤病，湿疹，漆过敏性皮炎。广东潮汕一带喜用本品
【适用范围】 清热解毒，生津止渴，清肺利咽。用于治疗急性咽喉肿痛，热性咳嗽，烦热干渴，细菌性痢疾，解河豚毒，解酒，外敷可治疗唇裂生疮，牙齿风疳，急性炎症性皮肤病，湿疹，漆过敏性皮炎。广东潮汕一带喜用本品
五 橄 榄
【适用范围】 清热解毒，生津止渴，清肺利咽。用于治疗急性咽喉肿痛，热性咳嗽，烦热干渴，细菌性痢疾，解河豚毒，解酒，外敷可治疗唇裂生疮，牙齿风疳，急性炎症性皮肤病，湿疹，漆过敏性皮炎。广东潮汕一带喜用本品消积去滞。
【解说】 为橄榄科植物橄榄的果实。别名青果、青橄榄、橄榄子、忠果、青子、白榄、甘榄、黄榄。味甘酸、微涩，性平。果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素c，种子中含有挥发油、香树脂醇等。橄榄中含钙质较丰富并易被机体吸收，孕妇食之有益。《日华子本草》载其“开胃、下气、止泻”；《本草纲目》载其“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。
【禁忌】 凡热性咳嗽者，待热稍退后才可食用。
六 豌 豆 蠲
【适用范围】 补中益气，利小便，解疮毒。适用于中气不足，气虚血亏。尿少者，糖尿病者可常食。还可增加哺乳期奶量。尤其对霍乱转筋、脚气、痈肿有辅助治疗作用。
【解说】 又名寒豆、青豆、麦豆、雪豆、荷兰豆。性甘平。入脾、胃经。中气不足：每50克捣去皮，同羊肉食之。糖尿病患者用豌豆或豌豆苗煮食均可，或榨汁饮服。气虚血亏．尿少者用豌豆60克，粳米60克，煮粥食用。其嫩苗当蔬菜食用，有清热利尿之功，研末可涂痈肿、痘疮。
七 韭 菜
【适用范围】 温阳下气，补肝肾，助阳固精，还可宣痹止痛，散血，降脂。主治阳虚肾冷，遗精，遗尿，尿频，腰膝冷痛，血证，噎膈反胃，胸痹，痢疾，消渴，痔漏，脱肛，跌打损伤以及虫、蝎螫伤等。
【解说】 别名起阳草、懒人菜、丰本、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁草等。性味：辛酸，温。研究证明，韭菜对高血脂及冠心病人有好处，其中除纤维素发挥作用外，挥发性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。食管癌梗阻、滴水不入之症，可用鲜韭菜汁开道，能使痰液减少，渐能进食，可取一时之效。因韭菜中含有的纤维素较多且不易消化，故可帮助疏通肠道，消除瘀血，防止并治疗便秘，习惯性便秘者经常食用尤为适宜。
胸痹急痛：生韭菜捣汁服之。阳虚肾冷，腰膝冷痛：韭菜白400克，胡桃肉(去皮)100克，用芝麻油炒熟，每日食之，服1个月，或韭菜和米煮粥。噎膈反胃：以韭菜捣汁2
杯，入姜汁、牛奶各1杯，温服。肠炎、痢疾：用韭作羹粥服用。子宫脱垂：取韭菜250克煎汤后熏洗外阴部。蛲虫病：晚临睡前，以韭菜煎汤洗肛门，或捣成汁，滴入肛门，每次3～5滴。中暑昏迷：将韭菜捣成汁后滴鼻。跌打损伤：取鲜韭菜3份，面粉1份，捣成糊状，敷于患处，每日2次。
【禁忌】 消化不良和有肠胃病者不宜食用。阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
八 苋
【适用范围】 清热利窍，杀虫治痢，利尿，透疹。一般家庭常作菜肴食用。对湿热引起的赤白痢、二便不通等有效。
【解说】 苋又名苋菜、青香苋，古代将苋菜分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋、人苋、马齿苋，统称六苋，其中红苋药用性更好。性味甘凉，入大、小肠经。苋菜的种子含高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷。对人体尤对青少年的成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故又有“长寿菜”之称。本品主要能行气治痢，且有滑胎作用。麻疹不透：红苋菜30克，水煎服。尿道炎，膀胱炎，小便涩痛：带子及根的苋菜适量，生甘草9克，水煎服。
【禁忌】 慢性腹泻、脾虚泄泻者不宜用本品。
摘自《四季食物补养法》
【适用范围】 清热解毒，生津止渴，清肺利咽。用于治疗急性咽喉肿痛，热性咳嗽，烦热干渴，细菌性痢疾，解河豚毒，解酒，外敷可治疗唇裂生疮，牙齿风疳，急性炎症性皮肤病，湿疹，漆过敏性皮炎。广东潮汕一带喜用本品消积去滞。
【解说】 为橄榄科植物橄榄的果实。别名青果、青橄榄、橄榄子、忠果、青子、白榄、甘榄、黄榄。味甘酸、微涩，性平。果实中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素c，种子中含有挥发油、香树脂醇等。橄榄中含钙质较丰富并易被机体吸收，孕妇食之有益。《日华子本草》载其“开胃、下气、止泻”；《本草纲目》载其“治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼鳖毒”。
【禁忌】 凡热性咳嗽者，待热稍退后才可食用。
六 豌 豆 蠲
【适用范围】 补中益气，利小便，解疮毒。适用于中气不足，气虚血亏。尿少者，糖尿病者可常食。还可增加哺乳期奶量。尤其对霍乱转筋、脚气、痈肿有辅助治疗作用。
【解说】 又名寒豆、青豆、麦豆、雪豆、荷兰豆。性甘平。入脾、胃经。中气不足：每50克捣去皮，同羊肉食之。糖尿病患者用豌豆或豌豆苗煮食均可，或榨汁饮服。气虚血亏．尿少者用豌豆60克，粳米60克，煮粥食用。其嫩苗当蔬菜食用，有清热利尿之功，研末可涂痈肿、痘疮。
七 韭 菜
【适用范围】 温阳下气，补肝肾，助阳固精，还可宣痹止痛，散血，降脂。主治阳虚肾冷，遗精，遗尿，尿频，腰膝冷痛，血证，噎膈反胃，胸痹，痢疾，消渴，痔漏，脱肛，跌打损伤以及虫、蝎螫伤等。
【解说】 别名起阳草、懒人菜、丰本、草钟乳、长生韭、壮阳草、扁草等。性味：辛酸，温。研究证明，韭菜对高血脂及冠心病人有好处，其中除纤维素发挥作用外，挥发性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。食管癌梗阻、滴水不入之症，可用鲜韭菜汁开道，能使痰液减少，渐能进食，可取一时之效。因韭菜中含有的纤维素较多且不易消化，故可帮助疏通肠道，消除瘀血，防止并治疗便秘，习惯性便秘者经常食用尤为适宜。
胸痹急痛：生韭菜捣汁服之。阳虚肾冷，腰膝冷痛：韭菜白400克，胡桃肉(去皮)100克，用芝麻油炒熟，每日食之，服1个月，或韭菜和米煮粥。噎膈反胃：以韭菜捣汁2
杯，入姜汁、牛奶各1杯，温服。肠炎、痢疾：用韭作羹粥服用。子宫脱垂：取韭菜250克煎汤后熏洗外阴部。蛲虫病：晚临睡前，以韭菜煎汤洗肛门，或捣成汁，滴入肛门，每次3～5滴。中暑昏迷：将韭菜捣成汁后滴鼻。跌打损伤：取鲜韭菜3份，面粉1份，捣成糊状，敷于患处，每日2次。
【禁忌】 消化不良和有肠胃病者不宜食用。阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
八 苋
【适用范围】 清热利窍，杀虫治痢，利尿，透疹。一般家庭常作菜肴食用。对湿热引起的赤白痢、二便不通等有效。
【解说】 苋又名苋菜、青香苋，古代将苋菜分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋、人苋、马齿苋，统称六苋，其中红苋药用性更好。性味甘凉，入大、小肠经。苋菜的种子含高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷。对人体尤对青少年的成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故又有“长寿菜”之称。本品主要能行气治痢，且有滑胎作用。麻疹不透：红苋菜30克，水煎服。尿道炎，膀胱炎，小便涩痛：带子及根的苋菜适量，生甘草9克，水煎服。
【禁忌】 慢性腹泻、脾虚泄泻者不宜用本品。
摘自《四季食物补养法》
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