春季补品之水果蔬菜（1）
核心提示： 一 梨
【适用范围】 生津润燥，清热化痰，主要用于治疗温热病、咳嗽、便秘等病。现代药理研究表明梨还有降血压的功能，所以高血压、心脏病患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣食梨大有益处。
【解说】 梨营养
【适用范围】 生津润燥，清热化痰，主要用于治疗温热病、咳嗽、便秘等病。现代药理研究表明梨还有降血压的功能，所以高血压、心脏病患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣食梨大有益处。
【解说】 梨营养
一 梨
【适用范围】 生津润燥，清热化痰，主要用于治疗温热病、咳嗽、便秘等病。现代药理研究表明梨还有降血压的功能，所以高血压、心脏病患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣食梨大有益处。
【解说】 梨营养丰富，含糖量达20％～80％，还含有多种有机酸、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素c、B1、B2、钙、磷、铁、钾等。糖和各种维生素能起到保护肝脏和帮助消化、促进食欲的作用，可作为肝炎的辅助治疗食品。梨性寒无毒，味甘微酸，古时又称“玉露”，享有“百果之宗”的美誉。梨的应用广泛，有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”说法。(本草纲目>记载梨能“润肺凉心，清痰降火，解疮毒酒毒。”沙梨叶，含有较多熊果酚苷和鞣质，可治疗小儿疝气，外敷治疗各种疮疡。
【禁忌】 食用过多有伤脾之害，尤其是素有脾胃虚寒、呕吐清涎、腹部冷痛者应慎用。
二橘
【适用范围】 润肺，清醒解渴，药用价值大，橘络、橘核、橘皮有通络理气的作用，用于感冒咳嗽、慢性胃病、慢性肝炎、疝气等。
【解说】 有南橘、蜜橘、无核橘等品种。橘络又名橘筋，能通络化痰，活血理气。橘核即橘子的种子，能理气散结，：通络止痛，用于疝气、脚气肿痛、睾丸肿痛、乳房肿块等。橘皮又名陈皮、南橘皮，为朱橘或福橘及其栽培变种的成熟干燥果皮。陈皮气味芳香，味微甜而后苦，含有挥发性油精，还有丰富的维生素A和维生素B，营养价值较高，有健脾理气，燥湿化痰的作用，用于慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、食欲不振、反冒、呕吐。青皮为橘子未成熟的果皮，生用或炒用，能疏肝破气，醋炒则增强疏肝作用。橘叶，为橘树的叶，能疏肝行气，消肿解毒。
【禁忌】 橘子多食生痰聚饮，风寒咳嗽、有痰饮者勿食。陈皮性温燥，故舌红赤，唾液少而有实热者慎用。青皮破气，气虚者忌用。
三 番 茄
【适用范围】 有清热解毒，凉血平肝，解渴止渴的功效，用于高温防暑、高血压、慢性肝炎、胃热口苦、口干舌燥、消化不良、胃溃疡、牙龈出血、口疮。
【解说】 番茄味酸甘、性平，营养非常丰富，每500克含蛋白质2～8克，脂肪1．4克，碳水化合物9克，钙38毫克，磷174毫克，铁2毫克和维生素A、B1、B2、C、P等，其中维生素P的含量是蔬菜中的首位。每人每天吃2～3个番茄，便可满足1天对维生素和矿物质的需求。
四 荔 枝
【适用范围】 滋养益心，填精髓，养肝血，养容颜，止烦渴，解毒。可治疗虚寒泄泻、胃寒痛、病后津液不足、妇女血崩贫血、疝气疼，外敷治疔毒、痘疹、淋巴结核等。
【解说】 荔枝为无患子科植物荔枝的果实。别名荔支、丹荔、火山荔、丽枝、勒荔。性温，味甘酸。主要成分为葡萄糖、蔗糖，还有蛋白质、脂肪、叶酸、果胶、维生素A、维生素B、维生素C、柠檬酸、苹果酸、游离精氨酸、色氨酸等。荔枝十分娇嫩，极易腐败，故常以人工干制法制成荔枝干食用或药用。黄元御《玉楸药解》记载：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血，阳败血寒，最宜此味。功与龙眼相同，但血热宜龙眼，血寒宜荔枝。干者味减，不如鲜者，而气和平，补益无损，不致助火生热，则大胜鲜者。”
【禁忌】 有实热及阴虚火旺者慎服。荔枝虽为果中佳品，但多食则发热，尤其鲜者食多可致牙龈肿痛或出血，甚则会患“荔枝病”，其表现为清晨突然出现口渴、出汗、饥饿、头晕、腹泻，甚至昏迷和循环衰竭，主要原因为体内糖代谢紊乱。
摘自《四季食物补养法》
【适用范围】 生津润燥，清热化痰，主要用于治疗温热病、咳嗽、便秘等病。现代药理研究表明梨还有降血压的功能，所以高血压、心脏病患者，如有头晕目眩，心悸耳鸣食梨大有益处。
【解说】 梨营养丰富，含糖量达20％～80％，还含有多种有机酸、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素c、B1、B2、钙、磷、铁、钾等。糖和各种维生素能起到保护肝脏和帮助消化、促进食欲的作用，可作为肝炎的辅助治疗食品。梨性寒无毒，味甘微酸，古时又称“玉露”，享有“百果之宗”的美誉。梨的应用广泛，有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”说法。(本草纲目>记载梨能“润肺凉心，清痰降火，解疮毒酒毒。”沙梨叶，含有较多熊果酚苷和鞣质，可治疗小儿疝气，外敷治疗各种疮疡。
【禁忌】 食用过多有伤脾之害，尤其是素有脾胃虚寒、呕吐清涎、腹部冷痛者应慎用。
二橘
【适用范围】 润肺，清醒解渴，药用价值大，橘络、橘核、橘皮有通络理气的作用，用于感冒咳嗽、慢性胃病、慢性肝炎、疝气等。
【解说】 有南橘、蜜橘、无核橘等品种。橘络又名橘筋，能通络化痰，活血理气。橘核即橘子的种子，能理气散结，：通络止痛，用于疝气、脚气肿痛、睾丸肿痛、乳房肿块等。橘皮又名陈皮、南橘皮，为朱橘或福橘及其栽培变种的成熟干燥果皮。陈皮气味芳香，味微甜而后苦，含有挥发性油精，还有丰富的维生素A和维生素B，营养价值较高，有健脾理气，燥湿化痰的作用，用于慢性胃炎、胃十二指肠溃疡、食欲不振、反冒、呕吐。青皮为橘子未成熟的果皮，生用或炒用，能疏肝破气，醋炒则增强疏肝作用。橘叶，为橘树的叶，能疏肝行气，消肿解毒。
【禁忌】 橘子多食生痰聚饮，风寒咳嗽、有痰饮者勿食。陈皮性温燥，故舌红赤，唾液少而有实热者慎用。青皮破气，气虚者忌用。
三 番 茄
【适用范围】 有清热解毒，凉血平肝，解渴止渴的功效，用于高温防暑、高血压、慢性肝炎、胃热口苦、口干舌燥、消化不良、胃溃疡、牙龈出血、口疮。
【解说】 番茄味酸甘、性平，营养非常丰富，每500克含蛋白质2～8克，脂肪1．4克，碳水化合物9克，钙38毫克，磷174毫克，铁2毫克和维生素A、B1、B2、C、P等，其中维生素P的含量是蔬菜中的首位。每人每天吃2～3个番茄，便可满足1天对维生素和矿物质的需求。
四 荔 枝
【适用范围】 滋养益心，填精髓，养肝血，养容颜，止烦渴，解毒。可治疗虚寒泄泻、胃寒痛、病后津液不足、妇女血崩贫血、疝气疼，外敷治疔毒、痘疹、淋巴结核等。
【解说】 荔枝为无患子科植物荔枝的果实。别名荔支、丹荔、火山荔、丽枝、勒荔。性温，味甘酸。主要成分为葡萄糖、蔗糖，还有蛋白质、脂肪、叶酸、果胶、维生素A、维生素B、维生素C、柠檬酸、苹果酸、游离精氨酸、色氨酸等。荔枝十分娇嫩，极易腐败，故常以人工干制法制成荔枝干食用或药用。黄元御《玉楸药解》记载：“荔枝，甘温滋润，最益脾肝精血，阳败血寒，最宜此味。功与龙眼相同，但血热宜龙眼，血寒宜荔枝。干者味减，不如鲜者，而气和平，补益无损，不致助火生热，则大胜鲜者。”
【禁忌】 有实热及阴虚火旺者慎服。荔枝虽为果中佳品，但多食则发热，尤其鲜者食多可致牙龈肿痛或出血，甚则会患“荔枝病”，其表现为清晨突然出现口渴、出汗、饥饿、头晕、腹泻，甚至昏迷和循环衰竭，主要原因为体内糖代谢紊乱。
摘自《四季食物补养法》
(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)
