午餐：莲子鸡饭

莲子鸡饭
材料（4人份）
[中药]莲子20粒
     大米3杯  鸡大腿肉200g
         干香菇4杯  酱油3大匙
     甜酒2大匙  油少量
     鸡汤2杯  盐1／2小匙
  做法：
  1、莲子洗净，加水2杯，煮至水刚刚浸过莲子，原方不动地泡在汁液中。
  2、提前1小时把米洗好，放在竹屉里蒸。
  3、鸡肉切成肉丁，把肉丁浸渍在酱油和甜酒的混合液中，浸15分钟。
  4、香菇洗净后，用水泡至柔软，取出，切成1cm宽的块。'
  5、在中华锅中放油，加热，把鸡丁放入，炒至焦黄色加入番茄，与香菇合炒。6、浸渍鸡丁的汁、米饭、莲子放在一起，加入汤和盐，移到电饭煲煮熟即成。

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