枸杞雪蛤羹可以滋阴润肺的。大家都知道雪蛤是美容圣品,它经过泡发之后释放出来的胶原蛋白、氨基酸等物质,可以促进人体新陈代谢,抗衰老的同时还能养阴润肺。挑选雪蛤的时候,看到这种颜色偏黄的琥珀色,蜡质状,微透明的,就是正宗的雪蛤。
材料:枸杞子15克,雪蛤10克,银耳15克,冰糖20克。
做法:
1.枸杞子去果柄、杂质,洗净;银耳用温水浸泡2小时,除去蒂头,撕成瓣状;雪蛤用温水浸泡6小时,除去筋膜、黑子、杂质,洗净;冰糖打碎成屑。
2.枸杞子、冰糖、银耳、雪蛤同放炖锅内,加清水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟即成。
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