补钙壮骨药粥
核心提示： l、葵花子粥
原料：生葵花子100g，粳米100g，精盐、清水各适量。
制作：①将葵花子去壳。粳米淘洗干净。②取锅放入清水、葵花子、粳 米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，加入精盐调味即成。
功效：补钙壮骨，补肝，潜阳，降
原料：生葵花子100g，粳米100g，精盐、清水各适量。
制作：①将葵花子去壳。粳米淘洗干净。②取锅放入清水、葵花子、粳 米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，加入精盐调味即成。
功效：补钙壮骨，补肝，潜阳，降
l、葵花子粥
原料：生葵花子100g，粳米100g，精盐、清水各适量。
制作：①将葵花子去壳。粳米淘洗干净。②取锅放入清水、葵花子、粳 米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，加入精盐调味即成。
功效：补钙壮骨，补肝，潜阳，降压，降脂，适用于高血压、高脂血症、冠心病，并能滋养强壮，老年人宜常食之。
2、羊骨黄豆粥
原料：羊胫骨200g，黄豆100g，橘皮、龙眼肉各10g，粳米100g，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。
制作：①将羊胫骨洗净，剁成小块；橘皮切丝；龙眼肉洗净，②将黄豆、粳米分别淘净，加水1400mL，大火烧开后，加入羊胫骨、橘皮、龙眼肉和姜丝，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，调匀即可。
功效：此粥理气祛湿，强筋壮骨。适用于湿热型脚气病，症见足胫肿痛、步行艰难者。
3、高粱红糖粥
原料：高梁米50g，糯米20g，红糖适量。
制作：①将糯米淘洗干净；高梁米淘洗干净，浸泡发胀。②将锅置旺火上，注入适量清水，倒人高梁米，旺火烧沸后再加入糯米，改用文火慢慢熬煮至米烂粥稠时，加入红糖，搅匀
即可食用。
功效：高梁又称蜀秫，性温味甘涩，含糖类、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素Bz等，与糯米合而成粥，具有补钙壮骨、健脾和胃的功效。
4、薏苡仁红枣粥
原料：薏苡仁100g，红枣15枚，粳米50g，冰糖适量。
制作：①将薏苡仁、粳米淘洗干净，分别浸泡发胀；红枣用温水浸泡15分钟后洗净，去核。②将薏苡仁、粳米与红枣一并入锅，注入适量清水，置旺火上烧沸后，改用文火慢慢熬煮，直至粥渐稠时，调入冰糖即可食用。
功效：薏苡仁性微寒味甘淡，所含营养成分丰富；红枣性温味甘，含糖类、氨基酸、皂苷、黄酮、钙、磷、铁、镁、钾、锌及多种维生素等；合而成粥，能补脾益气、养血安神。
5、粟米红枣橘饼粥
原料：粟米50g，红枣8枚，龙眼肉20g，橘饼15g，白糖10g。
制作：①将龙眼肉与橘饼一同切丁；红枣去核洗净，粟米淘洗干净；②将锅置旺火上，注入清水，倒入红枣、粟米，煮沸后改文火熬煮至米粒开花时，加入龙眼肉、橘饼，继续熬至粥汤渐稠，拌入白糖即可食用。
功效：粟米又称小米，性凉味甘，含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素及植物纤维等，具有健脾补肾、止烦渴、利小便之功；红枣性温味甘，补中益气、养血安神；橘饼甘温，理气行滞；合而用之，是补钙壮骨、健身壮体的美味粥补佳品。
6、白梨鸡蛋粥
原料：白梨500g，蜂蜜20mL，糯米100g，鸡蛋2个，白糖30g。
制作：①将白梨洗净削皮去心，切成丁；糯米淘洗干净；鸡蛋磕人大碗内，去蛋黄留蛋清，与白糖、蜂蜜打散拌匀。’②将锅置旺火上，注入适量沸水，倒人糯米、白梨，煮沸后改用文火熬煮成粥，倒人大碗内与蛋清等拌匀，即可食用。
功效：蜂蜜又名石饴，性平、味甘，含有葡萄糖、果糖、蛋白质、淀粉、苹果糖、脂肪以及维生素、钙、铁、磷、锰等，具有补中润燥、补钙壮骨、降压通便之功，与梨、鸡蛋清等合用，更增添了解毒、润燥、生津之功。
7、冬瓜虾米粥
原料：冬瓜500g，粳米60g，猪瘦肉15g，虾米10g，葱段、姜末、精盐、味精、麻油各适量。
制作：①将冬瓜去皮，切丁；猪瘦肉洗净，切肉丁；粳米、虾米分别淘洗干净。②将锅置旺火上，入麻油烧热爆姜末，注入适量清水，倒入粳米、冬瓜、猪肉、虾米，煮沸后改文火熬煮成粥，放人葱段、精盐、味精、麻油，拌匀即可食用。
功效：冬瓜又名枕瓜，性凉味甘淡，含蛋白质、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、维生素等，含糖量低，水分含量较高；诸品合用，具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功。
8、百合杏仁粥
原料：鲜百合60g，杏仁30g，糯米60g，白糖、蜂蜜各适量。
制作：①将糯米淘洗干净，泡2小时；杏仁温水浸湿，去外皮；鲜百合掰开花瓣，水焯后洗去皮膜。②将锅置旺火上，注入清水，放人糯米、杏仁，煮沸后改用文火熬煮，待粥煮熟后放人百合，煮至粥稠时调入白糖，待粥凉时拌人蜂蜜即可食用。
功效：百合性平，味甘，微苦，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等，具有润肺止咳、清心安神之功；杏仁苦温，润肺止咳；合而用之，是顾护肺阴、安神保健的佳良食品。
9、蘑菇松子瓦罐粥
原料：鲜蘑菇100g，鸡脯肉100g，松子仁30g，粳米80g，蛋清1个，葱段、精盐、味精、料酒、麻油、地瓜粉、油炸蒜蓉各适量。
制作：①将粳米、松子分别洗净；鲜蘑菇洗净切片，水焯；鸡脯肉洗净切片，用蛋清、地瓜粉抓匀，入沸水锅焯一下，捞起待用。⑦将粳米、松子仁和鲜蘑菇一同入瓦罐，注入适量沸水，煲20分钟后放人鸡脯肉片、油炸蒜蓉、葱段，加入精盐、味精、料酒，再煲15分钟，淋人麻油即可食用。
功效：蘑菇性寒味甘，含多糖、蛋白质、钙、铁等，具有补益肠胃、化痰清热之功；松子仁润肠通便；合而用之，则大便通畅、口不臭，心不烦。
10、鸽肉当归瓦罐粥
原料：鸽肉100g，粳米100g，枸杞子15g，党参10g，当归10g，姜末、精盐、味精、料酒、麻油、胡椒粉各适量。
制作：①将鸽肉洗净，切小块，氽水；枸杞子、党参、当归分别洗净；粳米淘洗干净。②将鸽肉、粳米、枸杞子、党参、当归一同放入瓦罐内，注入适量清水，煲40分钟后，放入姜末，加入精盐、味糖、料酒，再煲30分钟，撒人胡椒粉，淋入麻油即可食用。
功效：鸽子古称飞奴，性平、味咸，富含蛋白质、脂肪以及钙、铁等，具有滋肾益气、祛风解毒之功；当归性温味辛、甘，补血活血；诸品合用，是强身健体的美味粥食。
11、芝麻花生粥
原料：芝麻100g，粳米200g，花生100g，蜂蜜适量。
制作：①将芝麻、花生、粳米分别淘洗干净；②将锅置旺火上，注入适量清水，倒人芝麻、花生、粳米，煮沸后改文火熬煮至米汤转稠，稍凉，放入蜂蜜，拌匀即可食用。
功效：芝麻又名胡麻，性平、味甘，含有丰富的不饱和脂肪酸、十多种优质氨基酸以及钙、磷、铁等；诸品合用，具有润肠通便、健脾养血之功。
12、青豆虾仁煲仔粥
原料：青豆60g，虾仁80g，籼米80g，葱段、姜丝、精盐、鸡精、胡椒粉、麻油各适量。
制作：①将籼米、青豆分别洗净；虾仁从背脊划开去沙线，洗净。②将锅置旺火上，注入适量清水，投入籼米，煮沸后改文火煮至米粒开花时，加入青豆、虾仁、姜丝、葱段，放人精盐、鸡精、胡椒粉，待粥再烧沸时，起锅倒入煲仔内，煲至粥稠冒气泡，淋人麻油即可食用。
功效：青豆又名豌豆，性平味甘，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸等，具有通乳、解毒之功；虾仁性温味甘，补肾壮阳；诸品合而为粥，经常食用，可使肾阳充足，体壮身强。
13、山药莲子瓦罐粥
原料：山药500g，南瓜500g，粳米50g，莲子10g。
制作：①将新鲜山药刮皮洗净，切成丁；南瓜洗净，切成丁块：莲子、粳米淘洗干净。②将瓦罐内注入适量沸水，倒入粳米、山药、南瓜、莲子，煲50分钟。即可食用。
功效：山药又名淮山药，性平味甘，富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等，具有益气养阴、健脾补肾之功；配莲子，性平味甘，养心涩肠；诸品煮粥，是补钙壮骨，健脾强身、延年益寿的美味粥品。
14、羊骨杜仲煲仔粥
原料：羊骨1根，粳米50g，杜仲5g，葱白、生姜、精盐、味精、麻油各适量。
制作：①将葱白洗净，切段；生姜去皮洗净，切片；杜仲洗净，纱布包好；粳米淘洗干净；羊骨打碎备用。②将锅置旺火上，放少量油，投入姜片、葱段煸香，注入适量清水，放入羊骨、杜仲包、精盐，煮沸后文火慢熬60分钟，拣出羊骨，倒入粳米，煮至米烂捞出药包，起锅倒入煲仔内，煲至粥稠冒气泡。调人味精，淋人麻油即可食用。
功效：羊骨性温味甘，含磷酸钙、碳酸钙、钠、铁、钾、骨胶原、骨类黏蛋白、弹性黏蛋白等，可健骨、补血；杜仲性温味甘，补肝肾、强筋骨、安胎；诸品合而为粥，是补。肾壮阳、健骨强腰的冬令进补佳肴。
原料：生葵花子100g，粳米100g，精盐、清水各适量。
制作：①将葵花子去壳。粳米淘洗干净。②取锅放入清水、葵花子、粳 米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，加入精盐调味即成。
功效：补钙壮骨，补肝，潜阳，降压，降脂，适用于高血压、高脂血症、冠心病，并能滋养强壮，老年人宜常食之。
2、羊骨黄豆粥
原料：羊胫骨200g，黄豆100g，橘皮、龙眼肉各10g，粳米100g，姜丝、麻油、精盐、味精各适量。
制作：①将羊胫骨洗净，剁成小块；橘皮切丝；龙眼肉洗净，②将黄豆、粳米分别淘净，加水1400mL，大火烧开后，加入羊胫骨、橘皮、龙眼肉和姜丝，转用小火慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，调匀即可。
功效：此粥理气祛湿，强筋壮骨。适用于湿热型脚气病，症见足胫肿痛、步行艰难者。
3、高粱红糖粥
原料：高梁米50g，糯米20g，红糖适量。
制作：①将糯米淘洗干净；高梁米淘洗干净，浸泡发胀。②将锅置旺火上，注入适量清水，倒人高梁米，旺火烧沸后再加入糯米，改用文火慢慢熬煮至米烂粥稠时，加入红糖，搅匀
即可食用。
功效：高梁又称蜀秫，性温味甘涩，含糖类、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素Bz等，与糯米合而成粥，具有补钙壮骨、健脾和胃的功效。
4、薏苡仁红枣粥
原料：薏苡仁100g，红枣15枚，粳米50g，冰糖适量。
制作：①将薏苡仁、粳米淘洗干净，分别浸泡发胀；红枣用温水浸泡15分钟后洗净，去核。②将薏苡仁、粳米与红枣一并入锅，注入适量清水，置旺火上烧沸后，改用文火慢慢熬煮，直至粥渐稠时，调入冰糖即可食用。
功效：薏苡仁性微寒味甘淡，所含营养成分丰富；红枣性温味甘，含糖类、氨基酸、皂苷、黄酮、钙、磷、铁、镁、钾、锌及多种维生素等；合而成粥，能补脾益气、养血安神。
5、粟米红枣橘饼粥
原料：粟米50g，红枣8枚，龙眼肉20g，橘饼15g，白糖10g。
制作：①将龙眼肉与橘饼一同切丁；红枣去核洗净，粟米淘洗干净；②将锅置旺火上，注入清水，倒入红枣、粟米，煮沸后改文火熬煮至米粒开花时，加入龙眼肉、橘饼，继续熬至粥汤渐稠，拌入白糖即可食用。
功效：粟米又称小米，性凉味甘，含淀粉、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素及植物纤维等，具有健脾补肾、止烦渴、利小便之功；红枣性温味甘，补中益气、养血安神；橘饼甘温，理气行滞；合而用之，是补钙壮骨、健身壮体的美味粥补佳品。
6、白梨鸡蛋粥
原料：白梨500g，蜂蜜20mL，糯米100g，鸡蛋2个，白糖30g。
制作：①将白梨洗净削皮去心，切成丁；糯米淘洗干净；鸡蛋磕人大碗内，去蛋黄留蛋清，与白糖、蜂蜜打散拌匀。’②将锅置旺火上，注入适量沸水，倒人糯米、白梨，煮沸后改用文火熬煮成粥，倒人大碗内与蛋清等拌匀，即可食用。
功效：蜂蜜又名石饴，性平、味甘，含有葡萄糖、果糖、蛋白质、淀粉、苹果糖、脂肪以及维生素、钙、铁、磷、锰等，具有补中润燥、补钙壮骨、降压通便之功，与梨、鸡蛋清等合用，更增添了解毒、润燥、生津之功。
7、冬瓜虾米粥
原料：冬瓜500g，粳米60g，猪瘦肉15g，虾米10g，葱段、姜末、精盐、味精、麻油各适量。
制作：①将冬瓜去皮，切丁；猪瘦肉洗净，切肉丁；粳米、虾米分别淘洗干净。②将锅置旺火上，入麻油烧热爆姜末，注入适量清水，倒入粳米、冬瓜、猪肉、虾米，煮沸后改文火熬煮成粥，放人葱段、精盐、味精、麻油，拌匀即可食用。
功效：冬瓜又名枕瓜，性凉味甘淡，含蛋白质、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、维生素等，含糖量低，水分含量较高；诸品合用，具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功。
8、百合杏仁粥
原料：鲜百合60g，杏仁30g，糯米60g，白糖、蜂蜜各适量。
制作：①将糯米淘洗干净，泡2小时；杏仁温水浸湿，去外皮；鲜百合掰开花瓣，水焯后洗去皮膜。②将锅置旺火上，注入清水，放人糯米、杏仁，煮沸后改用文火熬煮，待粥煮熟后放人百合，煮至粥稠时调入白糖，待粥凉时拌人蜂蜜即可食用。
功效：百合性平，味甘，微苦，含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等，具有润肺止咳、清心安神之功；杏仁苦温，润肺止咳；合而用之，是顾护肺阴、安神保健的佳良食品。
9、蘑菇松子瓦罐粥
原料：鲜蘑菇100g，鸡脯肉100g，松子仁30g，粳米80g，蛋清1个，葱段、精盐、味精、料酒、麻油、地瓜粉、油炸蒜蓉各适量。
制作：①将粳米、松子分别洗净；鲜蘑菇洗净切片，水焯；鸡脯肉洗净切片，用蛋清、地瓜粉抓匀，入沸水锅焯一下，捞起待用。⑦将粳米、松子仁和鲜蘑菇一同入瓦罐，注入适量沸水，煲20分钟后放人鸡脯肉片、油炸蒜蓉、葱段，加入精盐、味精、料酒，再煲15分钟，淋人麻油即可食用。
功效：蘑菇性寒味甘，含多糖、蛋白质、钙、铁等，具有补益肠胃、化痰清热之功；松子仁润肠通便；合而用之，则大便通畅、口不臭，心不烦。
10、鸽肉当归瓦罐粥
原料：鸽肉100g，粳米100g，枸杞子15g，党参10g，当归10g，姜末、精盐、味精、料酒、麻油、胡椒粉各适量。
制作：①将鸽肉洗净，切小块，氽水；枸杞子、党参、当归分别洗净；粳米淘洗干净。②将鸽肉、粳米、枸杞子、党参、当归一同放入瓦罐内，注入适量清水，煲40分钟后，放入姜末，加入精盐、味糖、料酒，再煲30分钟，撒人胡椒粉，淋入麻油即可食用。
功效：鸽子古称飞奴，性平、味咸，富含蛋白质、脂肪以及钙、铁等，具有滋肾益气、祛风解毒之功；当归性温味辛、甘，补血活血；诸品合用，是强身健体的美味粥食。
11、芝麻花生粥
原料：芝麻100g，粳米200g，花生100g，蜂蜜适量。
制作：①将芝麻、花生、粳米分别淘洗干净；②将锅置旺火上，注入适量清水，倒人芝麻、花生、粳米，煮沸后改文火熬煮至米汤转稠，稍凉，放入蜂蜜，拌匀即可食用。
功效：芝麻又名胡麻，性平、味甘，含有丰富的不饱和脂肪酸、十多种优质氨基酸以及钙、磷、铁等；诸品合用，具有润肠通便、健脾养血之功。
12、青豆虾仁煲仔粥
原料：青豆60g，虾仁80g，籼米80g，葱段、姜丝、精盐、鸡精、胡椒粉、麻油各适量。
制作：①将籼米、青豆分别洗净；虾仁从背脊划开去沙线，洗净。②将锅置旺火上，注入适量清水，投入籼米，煮沸后改文火煮至米粒开花时，加入青豆、虾仁、姜丝、葱段，放人精盐、鸡精、胡椒粉，待粥再烧沸时，起锅倒入煲仔内，煲至粥稠冒气泡，淋人麻油即可食用。
功效：青豆又名豌豆，性平味甘，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素、烟酸等，具有通乳、解毒之功；虾仁性温味甘，补肾壮阳；诸品合而为粥，经常食用，可使肾阳充足，体壮身强。
13、山药莲子瓦罐粥
原料：山药500g，南瓜500g，粳米50g，莲子10g。
制作：①将新鲜山药刮皮洗净，切成丁；南瓜洗净，切成丁块：莲子、粳米淘洗干净。②将瓦罐内注入适量沸水，倒入粳米、山药、南瓜、莲子，煲50分钟。即可食用。
功效：山药又名淮山药，性平味甘，富含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等，具有益气养阴、健脾补肾之功；配莲子，性平味甘，养心涩肠；诸品煮粥，是补钙壮骨，健脾强身、延年益寿的美味粥品。
14、羊骨杜仲煲仔粥
原料：羊骨1根，粳米50g，杜仲5g，葱白、生姜、精盐、味精、麻油各适量。
制作：①将葱白洗净，切段；生姜去皮洗净，切片；杜仲洗净，纱布包好；粳米淘洗干净；羊骨打碎备用。②将锅置旺火上，放少量油，投入姜片、葱段煸香，注入适量清水，放入羊骨、杜仲包、精盐，煮沸后文火慢熬60分钟，拣出羊骨，倒入粳米，煮至米烂捞出药包，起锅倒入煲仔内，煲至粥稠冒气泡。调人味精，淋人麻油即可食用。
功效：羊骨性温味甘，含磷酸钙、碳酸钙、钠、铁、钾、骨胶原、骨类黏蛋白、弹性黏蛋白等，可健骨、补血；杜仲性温味甘，补肝肾、强筋骨、安胎；诸品合而为粥，是补。肾壮阳、健骨强腰的冬令进补佳肴。
(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)
