两款药膳平肝风

　牡蛎鸡汤

　　材料  牡蛎、勾藤、牛膝各6克，天麻9克，芥菜心2颗，干贝5粒，鸡胸骨1个，盐1小匙，姜丝少许。

　　做法  把鸡胸骨洗净、烫过，牡蛎、勾藤、牛膝、天麻加五杯水先用大火烧开后转成小火熬煮，大约煮至剩2杯后，过滤取药汁备用；干贝泡软后加入鸡胸骨和芥菜心，加入药汁及适量水再蒸一下，加盐、姜丝即可。

　　功效  能清热活血兼平肝息风，适合高血压患者食用。

　　笋子炒乌参

　　材料  西洋参、杜仲、山楂各6克，山药9克，天麻3克，黑木耳3个，海参半斤，笋1支，胡萝卜与碗豆荚少许，高汤2杯，酱油、葱、太白粉、生姜、麻油、米酒、盐、糖等酌量。

　　做法  将上述药材倒入高汤以小火熬至剩不到半杯，海参去内脏、洗干净用葱、姜、米酒、适量的水煮约2分钟去腥味，凉了以后切成块状，熟笋、黑木耳、熟胡萝卜切片；起油锅用中火爆香炒一会后加入药汁、调味料，用小火煮约5分钟，放入碗豆荚炒一下，再勾芡即可。

　　功效  能平肝补肾兼养阴润燥，适合高血压患者食用。

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