肺部疾病山药膳
核心提示： 山药俗名淮山药、薯蓣。《本草正》：“山药，改善人体的消化功能，增强体等综合效用。能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳由于山药所含的淀粉酶，又称消化素据检验七伤。”《医学衷中参西录》：“山药色白入
山药俗名淮山药、薯蓣。《本草正》：“山药，改善人体的消化功能，增强体等综合效用。能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳由于山药所含的淀粉酶，又称消化素据检验七伤。”《医学衷中参西录》：“山药色白入肺，分析，能分解成蛋白质及碳水化合物，所以有味甘归脾，液浓滋肾，宁嗽定咳，强志育神，性滋补功效。这种淀粉酶在45～550(=时，糖化力平，可常服多服。宜用生者煮汁饮之，不可炒最强，在3小时内可以消化5倍量的淀粉。但用．以其含蛋白质甚多，炒之则其蛋白质焦在持久的高热中久煎，功效可以丧失，因此，枯，服之无效。”现代医学研究发现，山药所含在药膳煎煮中，不可过久。患肺部疾病，如咳的皂甙，是激素的原料，山药的重要成分之一喘、气管炎、肺心病等的患者，可根据自己的多巴胺，具有扩张血管，改善血液循环的重要临床表现，有针对性的选用下列药膳方，对康作用。临床实践也证明，山药确有增进食欲，复是大有裨益的。
山药百合蒸乌鸡治慢支久咳
山药100g，百合30g，乌骨鸡1只，葱2根，食用油、盐、料酒适量。将乌鸡宰杀，去毛剖腹，洗净滤干，放人大瓷盆中，背下腹上。将洗净的山药、百合放入鸡腹内，再放入内脏、葱，淋上料酒、盐、油，最后将鸡头弯人腹内，用白线将鸡身扎牢。用武火隔水蒸2小时，至鸡肉酥烂即可。佐餐食，日服2次。
功效：健脾、养肺。适用于慢性支气管炎肺脾不足型，症见反复咳嗽、神疲乏力尤佳。
山药粥治劳伤咳喘
生怀山药100g，枸杞30g，玉竹50g，白糖少许。将山药、玉竹轧细，调入凉水，放人枸杞，边煮边搅，三五分钟即成，加少许白糖调味，服食。
功效：补脾止泻，补肾收摄。治劳伤咳喘，脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损引起的久咳久喘、顽疾，有良效。
黄精山药炒鸡丁治虚喘久咳
黄精30g，山药100g，乌骨鸡300g，葱2根，油、盐、料酒各适量。先将黄精洗净，煎煮取汁备用。乌鸡洗净切丁，山药洗净切小块。将炒锅加热上油，烧热后将乌鸡丁倒入炒至将熟，加入山药和黄精汁，稍炒，加葱花、食盐、料酒调味，即可食用。佐餐食用，每服2次。
功效：健脾，补肺。适用于慢性支气管炎肺脾两虚，症见咳喘日久，神疲气短，乏力，病易反复者，疗效确切。
山药止咳饮润肺止咳
山药lOOg，生鸡蛋150g，甘蔗汁50g，酸石榴30g。将山药去皮切成薄片，放人砂锅内加水适量，煎煮30分钟，稍凉后，过滤取汁。在山药汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黄，煮沸即可。
功效：健脾益肺、滋阴益精。适用于肺阴虚干咳少痰，夜人睡难，久日无深度睡眠。验之临床有良效。
山药黄精粥治慢支久咳
山药100g，黄精50g，粳米100g。将前2味药洗净，人锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁。粳米洗净，人锅，加水适量及药汁，用文火熬至成粥即成。此为1日量，日服2次。
功效：健脾，养肺。适用于慢性支气管炎肺脾两虚，症见久咳乏力、易于感冒、自汗、食少便溏者，疗效确切。
黄芪沙参山药粥治气阴两虚之久咳
黄芪30g，南沙参30g，山药100g，粳米100g。将黄芪、沙参、山药洗净，人锅，加水适
量，煎煮40分钟，去渣取汁。粳米淘净，人锅，加水适量及药汁，用文火熬至粥成即可。此为1日量，日服2次。
功效：益气健脾，养阴润肺。适用于慢性支气管炎气阴两虚，久咳不止，夜间尤甚，痰少而黏，气短乏力，易于感冒，疗效明显。
山药党参苏子粥益气平喘
山药100g，党参20g，玉苏子10g，粳米100g。将党参、山药、玉苏子洗净入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁。粳米淘净，入锅，加水适量及药汁，用文火熬至粥即成。每日1剂，随意服食。
功效：健脾，养肺，平喘。适用于脾虚哮喘，症
见食欲不振，痰多，乏力，咳嗽，气喘，便溏者，疗
效确切。
山药黄精膏纳气平喘
板猪油250g，黄精100g，山药150g，白果15g，饴糖、蜂蜜250g。先将黄精、山药、白果洗净，加水适量，煎煮40分钟后去渣取汁。再将猪板油洗净放人锅中，炼出油去渣，加入上述药汁及饴糖、蜂蜜，小火炼成膏即成。每次l匙，每日2次。
功效：健脾益肺，纳气平喘。适用于脾虚性哮喘，症见面色萎黄，食欲不佳，乏力，喘促，便溏等。验之临床，屡用效佳。
狗肉山药虫草羹益肾平喘
狗肉500g，山药100g，冬虫夏草30g，生姜、食盐适量。先将狗肉、山药、冬虫夏草洗净，放入锅中，加水适量，再加生姜、食盐，小火慢煲60分钟，待肉熟即可食用。此为1日量，分2次食用。
功效：补益肺肾，纳气平喘。适用于哮喘属肾虚者，症见喘促气短，动则更甚，腰酸膝软，畏寒、便溏等。
山药白术防喘膏扶正防喘
山药400g，白术300g，黄精300g，白果40g，蜂蜜及冰糖适量。将四药同入锅中，加水适量，浸泡30分钟，用大火煮沸后，文火煮50分钟，滤取药液，去渣取汁。小火加温浓缩，加入蜂蜜、冰糖，再用小火煎熬，浓缩收膏。每次10mL，开水冲服。每日2次，早晚分服。
功效：健脾益气，扶正防喘。适用于脾气亏虚哮喘易发者，症见气短、神疲乏力、饮食不香、面色萎黄者，疗效确切。
山药炖猪肺调治肺炎
鲜山药200g，猪肺300g，生姜、葱、食用油、盐各适量。将山药洗净去皮切块。猪肺洗干净，切成小块，人高压锅中，放人生姜去腥，加水适量，煮沸30分钟后，加山药、继续煮30分钟，加入调料即可用。佐餐食，分早晚2次食用。
功效：益气，养阴，润肺。适用于肺炎患者恢复期调养，宜于肺虚久咳，咳声无力，咽干口渴，痰少或无痰者尤佳。
黄精山药粥调治肺炎气阴两虚
鲜山药100g，黄精30g，雪梨1个，粳米100g。将黄精加水适量先煎，去渣取汁。将鲜山药捣烂，雪梨切成丁，与粳米同人药汁中，文火慢慢熬成稠粥。每日分2次食用。
功效：益气，养阴，止咳。适用于肺炎气阴两虚型，症见肺虚久咳，痰中带血，咳痰无力，口干口渴。屡用效佳。
山药胡桃粥调治肺气肿
鲜山药100g，胡桃肉80g，粳米60g。将山药洗净切片，与扁豆、胡桃肉、粳米同人锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。
功效：补肺益肾，纳气平喘。适用于肺肾气虚型肺气肿，症见咳嗽、气喘、乏力、舌淡、声音低等症，疗效确切。
黄精山药老鸭汤调治肺气肿
老鸭1只，黄精30g，山药100g，沉香粉5g，食用油、盐、料酒各适量。将黄精、山药洗净，一同填入鸭腹内炖煮。将沉香粉人汤调匀，加入适量的油盐即可食用。此为3日量，吃肉喝汤，日服2次。
功效：益肺，健脾，滋肾。适用于肺肾气虚型肺气肿，症见喘促日久，呼多吸少，咳声低祛，气短乏力，饮食不香，动则喘甚。屡用效佳。
山药桃仁黄精膏调治肺气肿
桃仁100g，炙黄芪200g，黄精300g，山药300g，补骨脂200g，蜂蜜及冰糖适量。将桃仁、炙黄芪、黄精、山药、补骨脂同人锅中，加水适量，浸泡30分钟。用大火煎沸后，改用小火煎50分钟。滤取药液。药渣加水再煎取药汁，2次药液合并，小火加温浓缩。加入蜂蜜、冰糖，再用小火煎熬，浓缩收膏。每次10mL，开水冲服，每日2次，早晚分服。
功效：补益肺肾，纳气平喘。适用于肺肾两虚型肺气肿，症见咳喘反复发作、气短、动则为甚、自汗、便秘者尤佳。
山药瓜蒌黄芩猪肺汤调治肺心病
山药30g，瓜蒌lOg，黄芩10g，猪肺300g，葱、生姜、盐、味精、料酒各适量。将山药、瓜蒌、黄芩洗净人锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁备用。将猪肺洗净，切块，一起放人锅内，加水适量，先大火煮开，然后改小火慢煨至猪肺烂熟。加入药汁及葱、生姜、盐、味精、料酒即成。此为1日量，日服2次。
功效：养阴，清肺，化痰，宽胸。适用于肺心病肺虚痰热，症见咳嗽、痰黄、胸闷、口干、便干等症有良效。
山药旋覆花粥调治肺心病
山药100g，旋覆花15g，莱服子6g，粳米100g。山药洗净切块；粳米淘净，再将旋覆花、莱菔子用布包后，同人锅中，加水煮成粥。粥成去药袋。每日2次服食。
功效：养肺降气，化痰，消食。适用于肺心病肺虚痰浊内蕴，症见咳嗽多痰，气喘、恶心、嗳气腹胀等有良效。
山药白果猪肺调治肺心病
山药100g，白果6g，桃仁20g，猪肺300g，葱、姜、盐、味精、料酒各适量。将山药、白果、桃仁洗净，人锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁备用。将猪肺洗净切块，一起放人锅内，加水适量，先大火煮开，然后改用小火煨至猪肺烂熟。加人药汁及葱、生姜、盐、味精、料酒调味即成。此为1日量，日服2次。
功效：补肾，益肺，化瘀，平喘。适用于肺心病肺肾气虚挟瘀者，症见咳嗽，气短，动则为甚，胸闷胸痛，见效尤快。
沙参灵芝山药膏调治肺心病
南沙参300g，灵芝300g，山药200g，蜂蜜、冰糖各适量。将南沙参、灵芝、山药同入锅中，加水适量，浸泡20分钟，用大火煎沸后，改用小火煎50分钟，滤取药液。药渣加水再煎取药汁，2次药液合并，小火加温浓缩。加入蜂蜜、冰糖，再用小火煎熬，浓缩收膏。每次10mL，开水冲服，每日2次，早晚分服。
功效：补益肺肾，纳气平喘。适用于肺心病肺肾两虚者，症见气喘，动则气短，咳嗽乏力，腰酸腿软，有良效。
山药百合蒸乌鸡治慢支久咳
山药100g，百合30g，乌骨鸡1只，葱2根，食用油、盐、料酒适量。将乌鸡宰杀，去毛剖腹，洗净滤干，放人大瓷盆中，背下腹上。将洗净的山药、百合放入鸡腹内，再放入内脏、葱，淋上料酒、盐、油，最后将鸡头弯人腹内，用白线将鸡身扎牢。用武火隔水蒸2小时，至鸡肉酥烂即可。佐餐食，日服2次。
功效：健脾、养肺。适用于慢性支气管炎肺脾不足型，症见反复咳嗽、神疲乏力尤佳。
山药粥治劳伤咳喘
生怀山药100g，枸杞30g，玉竹50g，白糖少许。将山药、玉竹轧细，调入凉水，放人枸杞，边煮边搅，三五分钟即成，加少许白糖调味，服食。
功效：补脾止泻，补肾收摄。治劳伤咳喘，脾虚泄泻，以及一切赢弱虚损引起的久咳久喘、顽疾，有良效。
黄精山药炒鸡丁治虚喘久咳
黄精30g，山药100g，乌骨鸡300g，葱2根，油、盐、料酒各适量。先将黄精洗净，煎煮取汁备用。乌鸡洗净切丁，山药洗净切小块。将炒锅加热上油，烧热后将乌鸡丁倒入炒至将熟，加入山药和黄精汁，稍炒，加葱花、食盐、料酒调味，即可食用。佐餐食用，每服2次。
功效：健脾，补肺。适用于慢性支气管炎肺脾两虚，症见咳喘日久，神疲气短，乏力，病易反复者，疗效确切。
山药止咳饮润肺止咳
山药lOOg，生鸡蛋150g，甘蔗汁50g，酸石榴30g。将山药去皮切成薄片，放人砂锅内加水适量，煎煮30分钟，稍凉后，过滤取汁。在山药汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黄，煮沸即可。
功效：健脾益肺、滋阴益精。适用于肺阴虚干咳少痰，夜人睡难，久日无深度睡眠。验之临床有良效。
山药黄精粥治慢支久咳
山药100g，黄精50g，粳米100g。将前2味药洗净，人锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁。粳米洗净，人锅，加水适量及药汁，用文火熬至成粥即成。此为1日量，日服2次。
功效：健脾，养肺。适用于慢性支气管炎肺脾两虚，症见久咳乏力、易于感冒、自汗、食少便溏者，疗效确切。
黄芪沙参山药粥治气阴两虚之久咳
黄芪30g，南沙参30g，山药100g，粳米100g。将黄芪、沙参、山药洗净，人锅，加水适
量，煎煮40分钟，去渣取汁。粳米淘净，人锅，加水适量及药汁，用文火熬至粥成即可。此为1日量，日服2次。
功效：益气健脾，养阴润肺。适用于慢性支气管炎气阴两虚，久咳不止，夜间尤甚，痰少而黏，气短乏力，易于感冒，疗效明显。
山药党参苏子粥益气平喘
山药100g，党参20g，玉苏子10g，粳米100g。将党参、山药、玉苏子洗净入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁。粳米淘净，入锅，加水适量及药汁，用文火熬至粥即成。每日1剂，随意服食。
功效：健脾，养肺，平喘。适用于脾虚哮喘，症
见食欲不振，痰多，乏力，咳嗽，气喘，便溏者，疗
效确切。
山药黄精膏纳气平喘
板猪油250g，黄精100g，山药150g，白果15g，饴糖、蜂蜜250g。先将黄精、山药、白果洗净，加水适量，煎煮40分钟后去渣取汁。再将猪板油洗净放人锅中，炼出油去渣，加入上述药汁及饴糖、蜂蜜，小火炼成膏即成。每次l匙，每日2次。
功效：健脾益肺，纳气平喘。适用于脾虚性哮喘，症见面色萎黄，食欲不佳，乏力，喘促，便溏等。验之临床，屡用效佳。
狗肉山药虫草羹益肾平喘
狗肉500g，山药100g，冬虫夏草30g，生姜、食盐适量。先将狗肉、山药、冬虫夏草洗净，放入锅中，加水适量，再加生姜、食盐，小火慢煲60分钟，待肉熟即可食用。此为1日量，分2次食用。
功效：补益肺肾，纳气平喘。适用于哮喘属肾虚者，症见喘促气短，动则更甚，腰酸膝软，畏寒、便溏等。
山药白术防喘膏扶正防喘
山药400g，白术300g，黄精300g，白果40g，蜂蜜及冰糖适量。将四药同入锅中，加水适量，浸泡30分钟，用大火煮沸后，文火煮50分钟，滤取药液，去渣取汁。小火加温浓缩，加入蜂蜜、冰糖，再用小火煎熬，浓缩收膏。每次10mL，开水冲服。每日2次，早晚分服。
功效：健脾益气，扶正防喘。适用于脾气亏虚哮喘易发者，症见气短、神疲乏力、饮食不香、面色萎黄者，疗效确切。
山药炖猪肺调治肺炎
鲜山药200g，猪肺300g，生姜、葱、食用油、盐各适量。将山药洗净去皮切块。猪肺洗干净，切成小块，人高压锅中，放人生姜去腥，加水适量，煮沸30分钟后，加山药、继续煮30分钟，加入调料即可用。佐餐食，分早晚2次食用。
功效：益气，养阴，润肺。适用于肺炎患者恢复期调养，宜于肺虚久咳，咳声无力，咽干口渴，痰少或无痰者尤佳。
黄精山药粥调治肺炎气阴两虚
鲜山药100g，黄精30g，雪梨1个，粳米100g。将黄精加水适量先煎，去渣取汁。将鲜山药捣烂，雪梨切成丁，与粳米同人药汁中，文火慢慢熬成稠粥。每日分2次食用。
功效：益气，养阴，止咳。适用于肺炎气阴两虚型，症见肺虚久咳，痰中带血，咳痰无力，口干口渴。屡用效佳。
山药胡桃粥调治肺气肿
鲜山药100g，胡桃肉80g，粳米60g。将山药洗净切片，与扁豆、胡桃肉、粳米同人锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。
功效：补肺益肾，纳气平喘。适用于肺肾气虚型肺气肿，症见咳嗽、气喘、乏力、舌淡、声音低等症，疗效确切。
黄精山药老鸭汤调治肺气肿
老鸭1只，黄精30g，山药100g，沉香粉5g，食用油、盐、料酒各适量。将黄精、山药洗净，一同填入鸭腹内炖煮。将沉香粉人汤调匀，加入适量的油盐即可食用。此为3日量，吃肉喝汤，日服2次。
功效：益肺，健脾，滋肾。适用于肺肾气虚型肺气肿，症见喘促日久，呼多吸少，咳声低祛，气短乏力，饮食不香，动则喘甚。屡用效佳。
山药桃仁黄精膏调治肺气肿
桃仁100g，炙黄芪200g，黄精300g，山药300g，补骨脂200g，蜂蜜及冰糖适量。将桃仁、炙黄芪、黄精、山药、补骨脂同人锅中，加水适量，浸泡30分钟。用大火煎沸后，改用小火煎50分钟。滤取药液。药渣加水再煎取药汁，2次药液合并，小火加温浓缩。加入蜂蜜、冰糖，再用小火煎熬，浓缩收膏。每次10mL，开水冲服，每日2次，早晚分服。
功效：补益肺肾，纳气平喘。适用于肺肾两虚型肺气肿，症见咳喘反复发作、气短、动则为甚、自汗、便秘者尤佳。
山药瓜蒌黄芩猪肺汤调治肺心病
山药30g，瓜蒌lOg，黄芩10g，猪肺300g，葱、生姜、盐、味精、料酒各适量。将山药、瓜蒌、黄芩洗净人锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁备用。将猪肺洗净，切块，一起放人锅内，加水适量，先大火煮开，然后改小火慢煨至猪肺烂熟。加入药汁及葱、生姜、盐、味精、料酒即成。此为1日量，日服2次。
功效：养阴，清肺，化痰，宽胸。适用于肺心病肺虚痰热，症见咳嗽、痰黄、胸闷、口干、便干等症有良效。
山药旋覆花粥调治肺心病
山药100g，旋覆花15g，莱服子6g，粳米100g。山药洗净切块；粳米淘净，再将旋覆花、莱菔子用布包后，同人锅中，加水煮成粥。粥成去药袋。每日2次服食。
功效：养肺降气，化痰，消食。适用于肺心病肺虚痰浊内蕴，症见咳嗽多痰，气喘、恶心、嗳气腹胀等有良效。
山药白果猪肺调治肺心病
山药100g，白果6g，桃仁20g，猪肺300g，葱、姜、盐、味精、料酒各适量。将山药、白果、桃仁洗净，人锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣取汁备用。将猪肺洗净切块，一起放人锅内，加水适量，先大火煮开，然后改用小火煨至猪肺烂熟。加人药汁及葱、生姜、盐、味精、料酒调味即成。此为1日量，日服2次。
功效：补肾，益肺，化瘀，平喘。适用于肺心病肺肾气虚挟瘀者，症见咳嗽，气短，动则为甚，胸闷胸痛，见效尤快。
沙参灵芝山药膏调治肺心病
南沙参300g，灵芝300g，山药200g，蜂蜜、冰糖各适量。将南沙参、灵芝、山药同入锅中，加水适量，浸泡20分钟，用大火煎沸后，改用小火煎50分钟，滤取药液。药渣加水再煎取药汁，2次药液合并，小火加温浓缩。加入蜂蜜、冰糖，再用小火煎熬，浓缩收膏。每次10mL，开水冲服，每日2次，早晚分服。
功效：补益肺肾，纳气平喘。适用于肺心病肺肾两虚者，症见气喘，动则气短，咳嗽乏力，腰酸腿软，有良效。
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