胃炎粥道

　　煮白粥很简单了，我做点加法，放一把小米，一把含葡萄干、果仁的杂粮，粥呈淡咖啡状，稀稠恰当，划拉起来很爽快。下粥菜是皮蛋、糟蛋、乳腐、酱萝卜头等。吃了两天，胃果然软和点了，却是空空如也，潮得不行。用半成品盒菜“糟溜鱼片”做鱼片粥吧。

　　基础当然是白粥，可是煮的时候要比平时多放一点水，煮到大米开花时，放入鱼片。这盒装鱼片是味道腌制好的，含有目鱼片和虾仁，还有小豌豆，同时附有一包汁料，是配好的“糟卤”，我提前用小锅把糟卤和鱼片烧煮到基本熟，皮蛋一只剥壳切成丁，一起放入基本煮好的粥汤里面，搅一搅，滚几滚，上面撒一把香菜。没香菜撒香葱。肠胃好的时候，吃之前可以倒几滴麻油，撒一些胡椒粉，我这次是追求清淡，就什么也不加了，滚烫时就喝，一碗，再接一碗。太好吃了。

　　我的胃炎经过喝粥，再加上吃中药保济丸，３天后基本痊愈。我家妞妞也常常由于压力大，调理不周到而引发胃炎，煮粥吃也好像是唯一的选择。如果做鱼片粥还觉得太麻烦的话，肉糜皮蛋粥更容易一些。把碎猪肉用料酒、盐和生粉调好，粥烧到９成好的时候放进去搅一搅，略微再加点咸味，最后撒一把香菜末。菜粥也是很鲜美的，尤其是春暖花开的时候，野菜香了，用野荠菜切成碎末煮粥很好喝。孩子很小的时候粥内放荤腥不够安全，就先给他吃菜粥，用糯软一些的菜，比如鸡毛菜、菠菜等。后来可以加猪肝泥，加鱼肉在菜泥当中，这样一锅新鲜、极具营养的菜粥远比那些进口的ABCD糊糊可口多了。

　　不知怎么，提到粥脑子里就会出现“道”，喝粥仿若修行，心静、自然、顺势。修“粥道”要循序渐进，肠胃病发作太厉害的时候，只能喝普及版白粥，继而做初级版菜粥吃，进一步是中级版肉糜粥，鱼片皮蛋粥属于高级版，鱼翅粥无疑最高级，我还没吃过，需要继续努力。

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