猪肉鳝鱼羹
核心提示：配方：黄鳝250克，猪肉糜100克，杜仲15克。制法：杜仲水煎去渣取汁备用，黄鳝洗净，用开水略烫，刮去外皮上的黏物，切段。猪肉糜放油锅内煸炒，加水及杜仲汁，放入鳝鱼段、葱、姜、料酒，烧沸后改用文火煮至黄鳝酥烂，加醋、胡椒粉等调味，起锅
| 配方： | 黄鳝250克，猪肉糜100克，杜仲15克。 |
| 制法： | 杜仲水煎去渣取汁备用，黄鳝洗净，用开水略烫，刮去外皮上的黏物，切段。猪肉糜放油锅内煸炒，加水及杜仲汁，放入鳝鱼段、葱、姜、料酒，烧沸后改用文火煮至黄鳝酥烂，加醋、胡椒粉等调味，起锅，撤上香菜即可。 |
| 功效： | 补肝肾，益气血，祛风通络。 |
| 用法： | 佐餐食用。 |
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