治口疮中医食疗

口疮，俗称「生飞滋」，相信男女老幼都曾有过此经验。踏入六月，炎炎夏日底下，除了气温上升外，人体內的热气亦隨之而起，口疮爆发的机会亦大大增加。可是，究竟我们对口疮的认识又有多少？口疮有没有类別之分？有何解决方法？

口疮是口腔黏膜症的一种最常见疾病，主要出现在口腔內，以齿齦、舌头、两颊內侧及上顎等地方最为常见。而口疮会反覆出现呈圆形或椭圆形黄白色溃疡小泡，溃疡面积大小不一，数量由一、两粒起，但亦可多至数十粒，明显疼痛。此外，当口疮受到带酸、咸、辣等食物刺激时，会感到更加疼痛及唾液分泌增多。

一些体虚的初生婴儿或早產婴儿，由於口腔黏膜薄嫩，一旦胎热上攻，当口腔溃烂时，舌上会布满顏色像雪片的白屑，形状如鹅口，称为鹅口疮。

概括来说，口疮溃疡通常能在十多天左右自行痊愈，倘若体质虚弱，口疮则会反覆出现，此起彼落，迁延难愈。

口疮的形成主要由於热气引发火向上炎，但要分清楚是虚火还是实火，实火可分成心火上炎及脾胃火上炎两种。

实火—

心火上炎症状：飞滋多出现在舌上、舌边，心烦不安，口乾口渴，小便呈黄色。服用以下食疗有助防治心火上炎症状的口疮形成。

莲心鱼片汤

用料：淡竹叶三钱、莲子心二钱、蜜枣五粒、生鱼一条、芫荽少许

做法：先將生鱼洗净劏开起肉，切成片状，加少许生粉及油调醃后备用。將淡竹叶、莲子心及蜜枣以文火煲半小时，然后放入鱼片滚五分钟，再加上莞茜，熄火焗三分钟，放盐即成。

功效：淡竹叶有清心除烦热之功效，而莲子心则能去心火。

虚火—

上炎症状：平素体质较差，或病后体虚，津液受损，遇上睡眠不足或心情烦躁时，便会虚火上扬引起口疮，伴有头晕耳鸣，口燥咽乾但不口渴，口疮顏色不太红，但会反覆发作。

麦冬响螺汤

用料：西洋参四钱、麦冬四钱、天冬三钱、知母三钱、瘦肉半斤、大响螺一只、薑二片。

做法：先將响螺去壳去肠及內臟后，取肉洗净，再將其他药材洗净与瘦肉一同煲三小时。

功效：麦冬有养胃阴、止烦渴之功效，天冬则养阴清热；知母及响螺能滋阴润燥，西洋参治阴虚火旺，清热生津。

实火—

脾胃火症状：飞滋数量较多，大多出现在口颊、齿齦、上顎及口角等，疮边红肿，大小不一，有时甚至连成一片，而且经常伴有口气、口臭，咀嚼进食时感困难疼痛，大便秘结乾燥。以下食疗则適合脾胃火症状的口疮。

咸鱼头白菜石膏汤

用料：咸鱼头一个、白菜一斤、豆腐四块、薑二片、生石膏一两（溃疡严重时，生石膏可加至二两）、排骨半斤

做法：生石膏用煲汤袋包扎实，將其他材料洗净与排骨一同放进煲內煲两小时。

功效：咸鱼头能清热降胃火；白菜凉血；生石膏有大寒泻胃火之功效；淡竹叶则能清心火、治口疮。

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