银杞明目汤

配方：

    水发银耳15克,枸杞5克,鸡肝100克,茉莉花24朵,料酒适量,姜汁适量,食盐适量,味精适量,清汤适量.

功效：

    补肝益肾，明目美颜。适用于肝肾阴虚的视物模糊、两眼昏花、面色憔悴等症。

制作：

    1．将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。

    2．将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘内；枸杞洗净，待用。

3．将汤锅置火上，放人清汤，加入料酒、姜汁、食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，打去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

摘自《四季养生药膳》

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