近视眼

    [配方]鲜菊花100克，猪瘦肉600克，鸡蛋3个，鸡汤150克，各种调料适量。
    [用法]将瘦肉去筋后，切成薄片，菊花瓣清水洗净，凉水漂上；鸡蛋去黄留清。将肉片用蛋清及调料浆好；用鸡汤、盐、糖、胡椒、味精、淀粉、芝麻油兑成汁、锅置武火上，放入猪油1000克，待油五成热时，投入肉片，滑撒后倒入漏勺沥油，将锅置火上，放熟油50克，待油温五成热时，放人姜、葱稍煽，即倒入肉片，以绍酒炮锅，把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，放人菊花瓣，翻炒拌匀，佐餐食用。

    [功效]祛风清热，平肝明目。
    [主治]肝阳上亢之青光眼。

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