归芪蒸鸡
来源: 作者: 时间:2003-06-09 16:33:00
核心提示:病方主治
皮肤瘙痒
【配方】当归20克,炙黄芪100克,子母鸡1只,味精、料酒、胡椒面、生姜、食盐各适量。 【用法】将母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,用开水氽透,捞在凉水内冲洗干净,沥净水分,当归洗净,视其块头大小,顺刀切几刀,
病方主治
皮肤瘙痒
【配方】当归20克,炙黄芪100克,子母鸡1只,味精、料酒、胡椒面、生姜、食盐各适量。
【用法】将母鸡宰杀,去毛及内脏,洗净,用开水氽透,捞在凉水内冲洗干净,沥净水分,当归洗净,视其块头大小,顺刀切几刀,姜切几片,葱切长段待用;将当归、黄芪由鸡的裆部装入腹中,然后放火盆内(腹部向上),摆上葱、生姜,加入清汤、食盐、料酒、胡椒面,加盖盖好,用湿棉纸将盖封严,上笼蒸约2小时取出,揭去棉纸,拣出姜、葱,加味精,调好味即成。佐餐食和。
【功效】滋补精血。
【主治】血虚肝旺之皮肤瘙痒。
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