预防中风食疗

    中风是本港第三大杀手，一般人以为长者才会中风，但中文大学一项调查发现，有四分一中风者年龄低于六十岁，逾六成患者家属都不知道中风是可以预防的。有医生指出，高血压患者中风的风险比常人高四倍，「少盐、少糖、多做运动」是控制血压的最佳方法。

    因为中风具有发病率高、致残率高和死亡率高的特点，所以我们必须要做好预防工作。中风病在发病前是有一定预兆的，常见中风先兆的主要症候有下面几种：

    （一）肢体麻木、（二）头昏脑胀、（三）头痛头闷、（四）说话不利、（五）耳鸣耳聋、（六）神疲嗜睡。

    以上种种现象，有的单独发生，有的二三种并发，皆为中风先兆症候，提示我们应当重视，及时去求诊医治。

    要预防中风的发生，在饮食方面，应以清淡素食为主。食物宜多样，忌偏食，更要避免暴饮暴食，少吃高脂肪及高胆固醇的食物。

    洋葱、大蒜、大葱、芹菜、韭菜、金针、木耳、香菇、合桃、西红柿等可以降低血脂，预防动脉硬化。坚持每天吃几瓣腌酸了的大蒜，有清除血管壁内的胆固醇和降低血压的作用。近年研究显示，许多中药有很好的降血脂作用，如山楂、何首乌、巴戟、杜仲、杞子、黄精、益母草、酸枣仁、田七等，都是一些理想的预防中风的食疗品，可征求中医师的意见，取方作保健食疗。

    「首乌红枣糖茶」、「益母草桑寄生糖茶」、「山楂桃仁茶」都是一些简单食疗，适合患血脂偏高、血压偏高的人日常饮用。

    炮制简便的「首乌红糖茶」，可用首乌一两，红枣去核二十枚，红糖适量；「益母草寄生糖茶」用料是益母草、桑寄生各一两，糖冬瓜四两；「山楂桃仁茶」用料是山楂五钱，桃仁五钱，红糖适量。三味甜茶均加水煮约一小时即成。

    摘自《大公报》

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