慢性支气管炎的食疗

文 郁文静

慢性支气管炎为常见多发病，临床以咳嗽、咳痰或伴有喘息，及反复发作的慢性过程为特征，病情进展可并发阻塞性肺气肿及慢性肺源性心脏病。在我国，慢性肺源性心脏病大约有90％继发于慢性支气管炎。随着年龄的增长，慢性支气管炎的患病率递增，50岁以上的人群中，患病率高达15％。在急性发作期，其治疗以抗感染、祛痰镇咳、解痉平喘等为主，在缓解期，根据具体情况，可以采用食疗的方法。根据临床所见，以下几种证型多见。

    痰湿蕴肺

    病人表现为咳嗽，咳声重浊，咯痰量多，痰或稀或黏，色白或灰色，尤以临睡或清晨起床时为甚，胸闷胁胀，胃纳不振，神疲乏力，大便时溏。薏仁茯苓苏子粥薏仁60g，茯苓30g，苏子10g大米lOOg。先将米淘净，与薏仁、茯苓、苏子一起放人锅中，煮至粥成，随时服用。具有健脾渗湿、化痰和中的功用，适用于脾虚而痰湿内蕴，痰多质稀，易于咳出，肢体困重者。

    白果石苇汤  白果10粒(去壳、衣，捣碎)，石苇30g。两药同放人砂锅中，加水两碗，煮至一碗，去药渣，加入白糖适量，待溶化后饮用。

    薏仁杏仁糖水生薏仁30g，杏仁10g。将生薏仁、杏仁放人适量的清水中，熬烂，然后加入适量白糖，调匀，随量饮用。

    痰热郁肺

    病人表现为咳嗽气促，吐痰黏稠或稠黄，或有腥臭味，或吐血痰，胸胁胀痛，咳时引痛，

或面赤，或身热，口干欲饮等症状。可采用以下方法。

    枇杷叶粥枇杷叶30g，粳米100g。将枇杷叶去毛，切细，加水500mL，煎煮，去渣，取汁250mL。将米淘净，人汁煮粥，煮至粥熟，加冰糖少许，分两次温服。具有清热化痰，止咳降逆的作用。

鱼腥草猪肿汤  鱼腥草60g，猪肺约250g，食盐少许。将猪肺切块，用水挤，去泡沫，洗净后，与鱼腥草同放锅内，加清水适量煲汤，汤成，加入食盐适量调味。饮汤吃猪肺。 

  海蜇芦根汤  海蜇(或海蜇皮)30g，荸荠60g，鲜芦根100g。加水适量同煮，数沸之后即成，食荸荠饮汤。

    肺阴亏虚

    病人表现为久咳，干咳少痰，或痰中带血丝，声音逐渐嘶哑，口干舌燥、五心烦热，或有低热、盗汗等症状。在治疗的同时，也可采用以下食疗方法。

    西洋参百合粥西洋参5g，百合15g，大米100g，冰糖适量。先煎西洋参、百合，去渣取汁，人大米煮熟后，加冰糖，分两次服完，3—5日为一个疗程。

    阿胶北杏炖雪梨西洋参5g，北杏10g，雪梨1个，冰糖30g，阿胶10g。将前四味放人炖盅内，加水半碗，隔水炖一个小时，后加入阿胶烊化，吃梨喝汤。

    太子参天冬瘦肉汤瘦猪肉250g，太子参30g，北沙参30g，天冬15g。将太子参、北沙参、天冬洗净，猪瘦肉洗净、切片。把全部用料一起放人砂锅中，加清水适量，武火煮沸后，  文火熬一段时间，加入盐、味精等调味即可，随量饮汤吃肉。

    肾虚不足

病人表现为咳嗽反复发作，迁延难愈，痰多色白清稀，腰膝酸软，夜尿多，畏寒肢冷等  症，甚至有遗精、性功能减退、阳痿等。

 二仙羊肉汤仙茅15g，仙灵脾15g，覆盆子10g金樱子15g，羊肉250g。取羊肉洗净，切成丁，将仙茅、仙灵脾、覆盆子、金樱子用纱布包扎与羊肉人锅，加水适量，煮至羊肉熟烂，捞出药包，放人食盐、味精等调料，吃肉喝汤。

    胡桃仁虫草枸杞子炖肉胡桃仁20g，冬虫夏草3g，枸杞子30g，瘦猪肉150g。将瘦猪肉切块，开水焯一次，放人锅内，加虫草、枸杞子、胡桃仁及各种调料，急火煮沸，慢火炖煮，  至肉烂汤浓为止，肉、药、汤俱服。具有补肾益肺、止咳平喘的作用。对肺肾虚引起的虚喘有一定的作用。

    胎盘补骨脂汤胎盘1具，补骨脂15g，红枣5枚，生姜3片。将胎盘洗干净，用盐擦，  人开水中烫煮片刻，再用冰水漂洗多次，切成块，人锅加白酒、姜汁炒透，再放人锅内，加水人其他药，隔水炖熟服食。对慢性支气管炎、肺肾气虚者甚为合适。

    对于咳嗽气短、痰清稀薄、面色白、动则汗出，容易感冒的肺气虚弱的患者，可以用黄  芪30g，白术15g，防风10g，煎水当茶喝，长久饮用，有一定的效果。

在饮食方面，慢性支气管炎患者应以清淡为主，每天的食物中，新鲜蔬菜应占1／3—1／2左右，特别是含维生素丰富的西红柿，具有化痰止咳的萝卜等，更应多吃。此外，患者  还应适量补充蛋白质，肉类和鱼类可以提供丰富的优质蛋白，适合病人进补需要，但不可  过多。患者滋补以平补为宜，要注意多种食物搭配的平衡膳食。

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