咳嗽的饮食疗法

文／王  强

咳嗽是呼吸系统疾病的常见症状之一。一般认为是由于六淫外邪侵袭肺系，或脏腑功能失调，内伤及肺，肺气不清，失于宣降所致。临床上以肺气上逆，咳吐痰浊为主要表现。古代医学虽有“有  声无痰为咳，有痰无声为嗽”之说，但在临床上一般是痰、声并见，难以截然分开，故以咳嗽并称。

    咳嗽一年四季均可发病，以春季发病率最高。任何年龄的人均可发生咳嗽，尤以小孩多见，而且年龄愈小，症状愈重。此外，咳嗽还具有一定的地域性，北方地区春天的风较大，常有暴风袭来，人们容易感受风寒之邪而导致咳嗽。近年来，由于环境污染日益严重．空气质量呈现出明显的恶化趋势．空气中大量的悬浮颗粒及有害气体常常损伤呼吸系统，从而引起咳嗽的发生。

    患有咳嗽的病人，饮食宜清淡，不可过食肥甘，应忌食酸涩之品，以免生痰化火，使咳嗽咯痰加重。下面  向读者介绍几款治疗咳嗽的食疗方，病人应结合自己的病情，适当的选用，会有助于咳嗽病情的缓解。

    1．雪羹汤海蜇30g，鲜荸荠15g。海蜇用温水泡发，洗净，切碎；鲜荸荠洗净、去皮，一同放入锅内，加水适量，以小火炖煮约1小时。清热化痰，止咳润肺。对治疗由阴虚内热或痰热阻肺的咳嗽有良效。

    2．雪梨百合冰糖汤  雪梨1个，百合15g，冰糖适量。将雪梨洗净切成小块，百合洗净，共同放入锅中加水煮沸，入冰糖适量，再炖1小时左右即成。润肺止咳。适宜于心肺阴虚所致的干咳、痰少，咽干口燥等症。

    3．车前银耳冰糖  鲜车前叶60g．银耳10g，冰糖适量。将车前叶洗净切碎，银耳泡发去根。将两种原料一起入锅，加入清水，煮5分钟，加入冰糖稍炖即成。滋阴润肺，主治肺燥咳嗽、气短喘息等症。

    4．雪梨银耳汤  雪梨1个，银耳P0g，川贝母3g，冰糖适量。将雪梨洗净切成小块．银耳、川贝母洗净．一起入锅中加清水煮沸，入冰糖适量．煮熟即成。润肺止咳。适宜于久咳不愈，痰滞不利等症状。

    5．天门冬粥  天门冬20g，粳米6。g．冰糖少许。先煎天门冬去渣取浓汁，入粳米煮粥，沸后加入冰糖适量，再煮成粥即可。润肠，清肺止咳。对治疗老年人咳嗽痰多，干咳咯血等症有良效。

    6．百合杏仁粥  百合5。g，杏仁10g，白米50g，白糖适量。先将米煮沸后放入百合、杏仁，煮成粥后加糖即成。润肺止咳。主治肺胃阴伤，肺失清肃而引起的干咳无痰，气逆作喘等症。

    7．车前蛋  鲜车前叶60g，鸭蛋1个，冰糖适量。将车前叶洗净，加水煮成汁，将鸭蛋打散，加冰糖烧沸后即可服用。润肺止咳。适用于小儿百日咳恢复期。

    8．川贝雪梨炖猪肺  川贝母10g，雪梨2个，猪肺250g。先将雪梨剥去外皮，切块；猪肺切片．用手挤去泡沫，洗净；然后将雪梨、猪肺与川贝母一起放入沙锅内，加冰糖少许，清水适量，小火炖3小时即成。补肺、润肺、除痰。适用于老年人干咳无痰及其他燥热咳嗽患者。

《食疗与保健》

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