缪桂芳
肾阳亏虚型 以精子总数少为主,兼见腰膝酸软,舌质红,苔少,脉细数,宜以育阴生精为主调理。方如:枸杞子15g,鹿角胶30g,鱼鳔胶30g,黑豆200g,猪骨髓200g, 牛鞭100g,盐、味精适量。制法:用水将牛鞭发胀好,去净表皮切断;骨髓剁成段,黑豆用温水泡开。将以上诸物人锅加清水,以大火炖煮沸,文火煨软烂,再将枸杞、鹿角胶、鱼鳔胶、盐放人,煮10分钟后,起锅放味精,饮汤吃肉及黑豆。
肾阳不足型 以精子成活率低为主,兼见畏寒肢冷,阳痿不举,滑精早泄,阴囊湿 冷,舌质淡,苔白,脉沉细无力,宜采用益肾兴阳药膳调理。方如:巴戟15g,菟丝子 15g,肉苁蓉10g,狗鞭20g,羊肉100g,肉桂10g,花椒、生姜、黄酒、味精、猪肉、盐适量。制作:将狗鞭用清水发胀、洗净,用油炒 酥,再用温水浸泡半小时,与洗净的羊肉同放人沸水锅共煮,相继放人花椒、生姜、料酒、肉桂,待锅开后改用小火煨至七成 熟时,将巴戟、菟丝子、肉苁蓉装入纱布袋内,扎好口放人锅内继续炖,待狗鞭、羊肉酥烂后捞出,刀切装碗加味精、盐、猪油调好口味,吃肉喝汤。
气瘤两虚型 以精子活动力差为主,兼见少气懒言,乏力自汗,纳食不香,面色无华,唇甲色淡,腹胀便溏,舌质淡嫩,苔白,脉沉细无力,宜采用益气养血药膳调理。方如:人参15g,黄芪20g,山药20g,麻雀脑5个。母鸡1只,水发香菇15g,盐、黄酒、葱、生姜、味精适量。制法:将母鸡宰杀,去毛和内脏,洗净,与麻雀同放人锅内煮,待七成熟时加入黄芪、山药、香菇、葱、姜、盐、酒,用文火煨烂为止;人参用开水泡开,上笼蒸半小时,喝汤吃肉和嚼人参。
<东方药膳>
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