治眼疾护眸的药膳

李育霖

对美人的描绘都离不开眼睛，如“明眸皓齿”、“眼含秋波”等等，古今往来概莫如此。眼睛美是容颜美的重要标志之一。食物对护眼美目有不可低估的作用，眼结膜、角膜的光洁度、明亮度，眼睛的灵敏度和视力都与饮食营养有关。以下介绍七款护眼美目药膳。

  蒸猪肝夜明砂  鲜猪肝100g，夜明砂15g。猪肝切片，夜明砂研极细末。将猪肝放碟中推平，再将夜明砂撒匀于猪肝上，上笼蒸熟后趁热食用，每晚1次。此方治疗夜盲，视力模糊，角膜软化症有一定的疗效。

  胡萝卜猪肝胡萝卜150g，鲜猪肝loOg。将胡萝卜、猪肝洗净，分别切成薄片，砂锅加花生油烧热后，放人胡萝卜、猪肝炒熟，加适量盐即成。胡萝卜、猪肝富含维生素A，常吃可增加角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。如果缺乏维生素A，会使角膜角质化，使清亮透明的角膜模糊，甚至罹患夜盲症。

  羊肝枸杞粥羊肝60g，枸杞子30g，葱白3根，大米100g。先将羊肝洗净，切片，葱白切碎，同放锅内炒片刻，然后加入枸杞子、大米和水适量，煮至大米开花，代早餐服食。此粥具有补肝明目，增加维生素A和钙的功能，对角膜软化症、夜盲症、视物昏花者有显效。

    羊胆蜂蜜膏羊胆数只，冰片3g。取羊胆汁加入等量蜂蜜，文火熬成膏，冷却前加入研细的冰片，调合均匀，密闭贮存。用时取药膏1～2汤匙，加入适量温开水调服，每日2次。羊胆有清热明目功用，蜂蜜为补养佳品，它除含有大量的果糖和葡萄糖外，还含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素；冰片消炎止痒止痛。此膏用来治疗结膜炎以及目赤、视物昏暗等，具有补肝肾、清肝火功效。

    芝寐鸡蛋饼面粉400g花生仁20g(捣碎)，黑芝麻200g(捣碎)，同放碗中，打人鸡蛋一只，加白糖适量，调匀，做成饼，蒸熟，代早点食用。本方富含维生素B1、B2，有保护结膜和角膜的作用，能防治眼角皱纹，并对视神经有营养作用。若维生素B1、B2缺乏，易发生眼睛干涩，眼睑发红，视力模糊，甚至罹患视神经炎。

    桑菊黄豆汤冬桑叶20g，菊花15g，黄豆60g，白糖30g。将黄豆浸透，同桑叶、菊花一起加水适量，煎后去渣，放白糖，即可饮用。对急性眼结膜炎，红肿赤痛、畏光羞明有良效。

    杞菊决茶取枸杞子、菊花、草决明各10g，沸水冲泡代茶频饮。此方有养肝明目功效，常饮此茶可防治眼睛干涩，视物昏花等症。

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