女性食疗药膳补遗

月经前后诸症

经前后诸症月经前后诸症系指经行前后出现的一些全身症状，如头痛头晕、烦躁易怒、抑郁失眠、胸胁作胀、浮肿泄泻，医学称之为“经前紧张综合征”。

    中医认为，本病与肝、脾、肾三脏密切相关，尤以肝为主。肝病易伤脾、肝血又需肾精滋补，故本病多起于肝肾，累及心脾，应以疏肝养血，健脾益精为治，故可选用下列药膳食疗方。

  1．柴胡牛血疏肝粥：甘草3g，当归、茯苓、白芍、白术、柴胡各6g，生姜3片，牛血、大米各50g，食盐适量。先将诸药水煎取汁，加大米煮粥，待熟后调入牛血，煮至粥熟，加食盐调味服食。每日2剂，于月经前开始，连服3—5天。可疏肝解郁，健脾养血，适用于肝气郁滞之情绪不宁，烦躁易怒，胸乳作胀者。

  2．积壳柴胡瘦肉汤：枳壳20g，柴胡lOg，猪瘦肉150g,调料适量。将猪肉洗净，切丝，勾芡，柴胡布包，同人锅中，加清水适量，煮至猪肉熟后，去药包，调味服食。服法同上，每日1剂。可疏肝解郁，行气健脾，适用于肝郁气滞所致的心情急躁，易怒，纳差食少，胸胁胀痛者。

  3．构杞龟胶汤：枸杞子lOg，龟胶15g，陈皮6g，红糖适量。将枸子、陈皮水煎取汁，纳入龟胶、红糖烊化，于月经前温服。每日1剂，连服3-5天。可补益肝肾，适用于经期午后潮热，五心烦热，经行量少，色红，或经行量多等症。

    4．羊肝药杞汤：羊肝、山药各lOOg，枸杞子lOg，调料适量。将羊肝洗净，切片；山药去皮，洗净，切片，同放锅中，加清水适量煮至肝片熟后，略放食盐、味精、猪脂、葱、姜等调味，于经前服用。每曰l剂，连续3-5剂。可补肝养血，益肾滋阴，适用于肝肾亏虚之经前综合征，经后双目干涩，视物模糊，口咽干燥，腰膝酸软等。

    5．龙眼杞蛋：龙眼肉、枸杞各lOg，鸡蛋1个。将龙眼、枸杞、鸡蛋同置锅中煮熟后，去壳再煮3-5分钟，食蛋饮汤，嚼食诸药。于经前开始服用，每日l剂，连续3~5剂。可补益肝肾，适用于肝肾亏虚之月经前后诸症。

  6．鹿肉芪枣汤：鹿肉lOOg，黄芪15g，大枣10枚，调料适量。将鹿肉洗净切块，黄芪布包，大枣去核，加水同炖至鹿肉熟后，去布包，加葱、姜、椒、盐、味精等。于经前开始调服，每日l剂，连服2-3剂。可健脾温肾，利水消肿，适用于脾肾阳虚所致的经行泻泄，水肿等。

  7．附苓羊肉汤：制附片、茯苓、白术、生姜各lOg，羊肉250g，调料适量。将羊肉洗净，切块，诸药布包，加水同炖至羊肉熟后，去药包，加食盐、葱、姜、椒、味精等。于经前调服，每日1剂，连服2-3剂。可健脾益肾，适用于脾肾阳虚之经行浮肿，泄泻，畏寒肢冷，腰膝酸痛等。

  8．苓桂术甘猪肾粥：茯苓、桂枝、白术各lOg，甘草5g，猪肾1对，大米50g，调料适量。将猪肾去臊腺，洗净，切腰花；诸药水煎取汁，加大米煮粥，沸后调入猪肾，煮至粥熟，调味服食。每日2剂，于经前开始服用，连服3-5天。可健脾温肾，利水除湿，适用于脾肾阳虚之月经前后诸症。

  绝经前后诸证

  妇女49岁左右，月经开始终止，称为绝经或经断。在绝经前后，往往出现一些症状，如经行紊乱，头晕耳鸣，心悸失眠，烦躁易怒，烘热汗出，五心烦热，或浮肿便溏，腰

酸骨楚，倦怠乏力，甚至情志异常等等。这些症状往往三三两两，轻重不一，有的可延

续二三年之久，名为“绝经前后诸征”，现代医学称之为“更年期综合症”；系由卵巢功能急剧萎缩导致性激素分泌下降而出现的不适症状。

    中医认为，本病多为妇女绝经前后，肾气渐衰，冲任亏虚，天癸将竭，精血不足，阴阳平衡失调，出现肾阴不足，阳失潜藏，或肾阳虚衰，经脉失于温养，导致脏腑功能失调所致。其中肾虚是致病之本，由于体质差又有肾阴虚、肾阳虚或阴阳俱虚等不同表现，尤为肾阳虚最为多见。当以补肾益精，调理阴阳为治。可选用下列药膳食疗方。

  1．甘麦大枣蜜膏：甘草50g，小麦150g，大枣50枚，阿胶、明胶、鱼胶各lOg，蜂蜜适量。将大枣去核撕碎备用。取甘草、大麦水煎取汁，共煎二次，二液合并，以文火浓缩后，兑人等量蜂蜜及大枣、三胶，煮沸装瓶备用。每次lO~20mL，每日2-3次，开水冲饮或调入稀粥中服食。可养血安神，适用于心血亏虚所致的绝经前后诸症。

  2．构杞鱼肚元鱼汤：枸杞子30g，鱼肚50g，元鱼500g，熟地15g，调料适量。元鱼去爪甲及内脏，切块；鱼肚发开，洗净，切块；熟地切粒。取清水适量煮沸后，下鱼肚、元鱼、炖沸后，下诸药及葱、姜、椒、料酒等，用文火炖至鱼肉熟，加食盐、味精等调服。可养阴益肾，疏肝解郁，适用于肝肾阴虚，情志不畅，心烦易怒，失眠等。

  3．黄精二花胎盘粥：黄精30g，合欢花、玫瑰花各lOg，大枣lOOg，胎盘粉、芝麻各适量。先将黄精、二花水煎取汁，加大米煮粥，待熟后调入胎盘粉、芝麻，再煮一、二沸服食。可养阴益肾，疏肝解郁，适用于肝肾阴虚，情志不畅，心烦易怒，失眠多梦等。

  4．二仙羊肉汤：仙茅、仙灵脾各15g，羊肉250g，山药150g，枸杞lOg，调料适量。将二仙布包，羊肉洗净切块；山药去皮，洗净，切块。同置锅中,加清水适量，煮沸后，下葱、姜、胡椒、草果、桂枝等调料，煮至羊肉熟后，加食盐、味精、料酒等调味，去药包服食。可温阳补肾，适用于肾阳亏虚之绝经前后诸症，症见头目眩晕，耳鸣重听，膝部酸痛，或下肢浮肿，大便溏泄，小便清长，带下清冷量多，月经延后，小腹有冷感等。

  5．苁蓉羊肾汤：肉苁蓉20g,羊肾1对，羊肉500g,羊脂50g,调料适量。将苁蓉切粒；羊肾去臊腺切块；羊肉、羊脂洗净，切块。同放锅中，加清水适量煮沸后，下葱、姜、花椒、胡椒、草果、陈皮、桂皮等，文火炖至烂熟后，用料酒、食盐、味精等调味，再煮一、二沸服食。可温补肾阳，适用于肾阳虚所致的绝经前后诸症。

    6．芡实山药狗肉汤：芡实15g，山药150g，狗肉500g，干姜、小茴香各5g，调料适量。将山药去皮，洗净，切块；狗肉洗净，切块，放沸水锅中煮一、二沸后取出。将菜油适量置锅中烧热后，下葱、姜，煸炒，下狗肉划散后加清汤、料酒、川椒、胡椒、辣椒及诸药，文火炖至狗肉烂熟后，用食盐、味精、豆辦酱等调味服食。功用同上。

    7．二仙猪腰汤：仙茅、仙灵脾各15g，知母、黄柏各5g，当归、巴戟天、女贞子、旱莲草各10g，猪腰1对，调料适量。猪腰去筋膜、臊腺，洗净，切片备用；诸药水煎取汁，煮沸后，下腰片煮熟，略放食盐、料酒、味精调服。可双补阴阳，适用于时而畏寒，时而烘热汗出，虚不寐，头晕耳鸣等阴阳两虚者。

    8．附片熟枣猪肉汤：制附片、熟地、枣皮、首乌、泽泻、茯苓、丹皮、元参、麦冬、五味子各10g，猪肉500g，调料适量。猪肉洗净，切片备用；先将诸药水煎取汁，煮沸，纳入肉片煮熟后，加食盐、味精、料酒等调味饮服。可双补阴阳，适用于阴阳两虚所致的绝经前后诸症。

    痛经

    凡于月经前或行经前后，下腹疼痛，甚至痛引腰骶，影响日常生活及工作者称为

痛经。本病为妇科临床常见病，以青年妇女较为多见。主要特点是经行小腹疼痛，随月经周期而作，一般无腹肌紧张或反跳痛，经血排出流畅时，疼痛可缓解。

    中医认为，本病多在肝肾亏虚，气血不足，寒邪滞凝和气滞血瘀所致。当以益气养血，补益肝肾，活血散寒，理气化瘀为治，可选用下列药膳方。

    1．当归益母草蛋：当归10g，益母草30g，鸡蛋3个。将当归、益母草、鸡蛋同加清水煮至蛋熟后，去壳再煮片刻，去渣取汁，饮汤吃蛋。每次1个，每日3次，连服5—7天。可活血行血，化瘀止痛，适用于血瘀痛经，经色紫黯有块，血排出后疼痛减轻。

    2．元胡益母草枣蛋：元胡10g，益母草30g，大枣10枚，鸡蛋3个。元胡、益母草、大枣、鸡蛋加清水适量，煮至蛋熟后，去壳再煮片刻，去渣取汁。饮汤食蛋，每次1个，每日3次。可活血理气，化瘀止痛，适用于经行量少、血瘀作痛，舌质紫暗，有瘀点或瘀斑者。

    3．马鞭草炖猪蹄：马鞭草30g，猪蹄1只，调料适量。将猪蹄去毛杂，洗净，剁块；马鞭草洗净，布包。先取猪蹄在热油锅中翻炒片刻，再下黄酒稍炒一下，起锅装入陶罐中，加马鞭草及清水适量，煮至猪蹄熟后，去药包，分2—3次服食，每日l剂。可活血化瘀，调经止痛，适用于气滞血瘀所致的痛经。

    4．瘦肉调经汤：猪瘦肉50g，调经草60g，调料适量。调经草布包，猪肉洗净，置豆油锅中翻炒片刻，加清汤及调味品等，下药包，煮至猪肉熟后，去药包，食肉饮汤，每日l剂。可理气化瘀，调经止痛，适用于气滞血瘀所致的痛经。

    5．富贵羊肉：羊肉500g，小茴、肉桂、白芍、当归、桂枝、制附片各10g，鲜山药150g，调料适量。将羊肉洗净，切块；鲜山药洗净，去皮，切块，同人砂锅，加清水适量煮沸后，下诸药(布包)及生姜、胡椒、花椒等，文火炖至羊肉烂熟后，去药包，加食盐、味精、猪脂适量调服，每日1剂。可温阳散寒，通经止痛，适用于寒凝胞宫所致的痛经，少腹拒按，得热痛减者。

    6．桂附鹿肉汤：肉桂、附片各10g，鹿肉500g，调料适量。将鹿肉洗净，切块；二药布包，同人锅中，加清水适量沸后，下大茴、小茴、生姜、川椒、料酒、辣椒、草果等，煮至鹿肉熟后，去药包，加食盐，味精调味服食，每日1剂。可温阳散寒，活血止痛，适用于阳虚寒凝所致的痛经。

    7．归芪参膏：当归30g，黄芪lOOg，党参50g，大枣20枚，阿胶lOg，红糖适量。先将归、芪、参水煎2次，二液合并，再加入枣泥及阿胶，文火浓缩后加红糖及膏，趁温装瓶备用。每次取30g，日服3次，用温开水冲饮。可益气养血，适用于气血亏虚之经行隐痛，小腹空坠，月经量少，神疲乏力，心悸气短，面色无华等。

    8．黄芪乌骨鸡：黄芪30g，乌骨鸡1只，调料适量。乌骨鸡去毛杂，洗净，切

块，与黄芪同放锅中，加清水适量炖熟，加味精、食盐调服。每周1-2剂。可益气养血．调经止痛，适用于气血亏虚之经痛，经期或经后小腹隐痛，气短乏力，心悸失眠．腰膝酸软等。

    闭经

    妇女超过一定时限仍不来月经，称为原发性闭经；月经周期之后，停经6个月以上者，称为继发性闭经。女子青春期前，妊娠期，哺乳期以及绝经后的闭经都属正常现象。由于生殖先天发育异常所致的闭经不属于本文范畴。

中医按辨证求因原则，闭经分为虚实两端。虚者，阴血不足，甚至血海空虚，无血可下；实者，实邪阻隔，脉道不通，经血不得下行。可选用下列肉食药膳食疗方  

 1．桂元莲枣粥：桂元、莲米各30g，大枣5枚，阿胶5g，糯米50g，白糖适量。莲米去心，大枣去核，糯米淘净，加水适量同煮为稀粥，熟时调入阿胶、白糖，稍煮即可。每日1剂，作早餐服食。可养血益精，适用于气血亏虚，血海不足之闭经。

    2．北芪杞子炖乳鸽：北芪、枸杞、莲米各30g，乳鸽1只，调味品适量。北芪布包，乳鸽去毛杂，洗净，同放锅碗中，加清水适量，隔水炖熟，去药包，加食盐、味精适量服食，每日1剂。可益气养血，通经补肾，适用于气血亏虚，精血不足之闭经。

    3．猪肉元鱼汤：猪瘦肉lOOg，元鱼1只，大枣10枚，调料适量。猪肉洗净，切块；元鱼去头、爪、甲壳，剁块；大枣去核。加清水适量同煮沸后，调入黄酒、食盐、味精、生姜、葱花等，同炖至鱼肉熟后服食。可补肝肾，益精血，适用于肝肾亏损，下元不足所致的闭经，症见月经量少，逐渐至闭经，体质虚弱，腰酸腿软，头晕耳鸣等。

    4．当归生姜羊肉汤：当归60g，生姜30g，羊肉500g，调料适量。羊肉洗净，切块，当归、生姜布包，放砂锅内，加清水1500mL，用武火煮开后，用文火炖约2小时，熟后加食盐、味精适量服食。可补肾填精，益气养血，适用于肝肾亏虚，气血不足所致的月经闭止。

    5．归芪羊肉汤：当归、黄芪各30g，羊肉500g，调料适量。羊肉洗净，切块，当归、黄芪布包，加水同炖至肉熟后，去药包，人食盐，味精服食。可补肾益气，养血补血，适用于肝肾亏虚，气血不足所致的月经闭止。此方另加生姜50g，适用于气血亏虚之闭经，证见经期后延，量少，经色淡而质薄，停闭不行，或头昏眼花，心慌气短，或食欲不振，神疲体倦，毛发脱落，消瘦萎黄。

    6．艾叶生姜汤：艾叶lOg，生姜15g，鸡蛋2个。艾叶、生姜同鸡蛋加清水适量至鸡蛋熟后，去壳再煮片刻，食蛋饮汤。每日1剂，连服6-7天为1疗程。可温经通络，适用于寒凝胞宫所致的闭经，下腹冷痛等。

    7．苡仁扁豆鸭汁粥：苡仁、扁豆各30g，山楂15g,鸭汁及调料各适量。先将苡仁、扁豆、山楂洗净，与鸭汁同人锅中，煮至粥熟后，调味服食。可健脾利湿，适用于痰湿闭经。

 <东方药膳>

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