家庭调理糖尿病

糖尿病有多饮、多食、多尿、消瘦乏力，四肢沉重、麻木、腰酸背痛、皮肤瘙痒、手足心热、视力障碍等症。是老年人常见的慢性疾病，中医称“消渴”。此病如不及时治疗还会并发如化脓感染、肺结核，妇女易患真菌性阴道炎。男性易患阳痿等症，诱发糖尿病因素很多。据医学研究过食肥胖、缺乏体力活动、精神紧张、嗜烟酒以及遗传因素都会引起糖尿病。随着国人生活水平的提高糖尿病发病率有增无减。除注意上述诱病因素外，老年应作好日常三项调理保健。

    1精神保健

一旦确诊此病，应抱有“即来之则安之”的正确态度，树立信心战胜疾病；若整日情态失调，过忧过虑，均能导致内分泌紊乱。加重病情。

    2运动锻炼

我国隋代名医曹元方在《诸病源候论》中指出：糖尿病人应“先行一百二十步，多者千步，然后食之”。肯定了运动是治疗糖尿病的良方；有规律的运动有利于血糖的平衡，据运动医学统计：瞎动30分钟可使过高的血糖减少12～16％，多饮、多尿等症状也有所改善。邓颖超早年患过糖尿病，散步就是她治愈糖尿病的有效方法，她曾说：“我除控制饮食，严禁食糖外，每次饭前饭后都按规律散步，从不间断，连续六个月，体重逐渐减轻。糖尿病也随之减轻，以睦完全消失，古今中外都证实散步运动有利于糖尿病的康复。”

    3饭食调摄

    食疗是治疗糖尿病的基础。合理科学的饮食调养。不但能控制糖尿病的病情发展，还可以防止各种并发症。有益于糖尿病的食物很多如：

    大豆及大豆制品是低糖、低脂肪、高蛋白食品，且富含有可溶性植物纤维，能改善糖代谢和刺激胰岛素分泌。

适量水果：桃、荔枝、杨梅、菠萝等新鲜水果中含有果胶，它能明显地增加体内胰岛素的分泌，增强胰岛素的第三性，促使血糖下降；苦瓜、南瓜、柚子、蕹莱中含有胰岛素样成分，既营养丰富，又能改善糖代谢，降血糖，是糖尿病患者的理想食品；黑芝麻、胡萝卜、葱等是高含植物脂肪酸、维生素及矿物质的滋养强壮食品。有助于改善因少吃淀粉食物造成的乏力等症状，并能降低血糖。葱还能增强人体对蛋白质的利用，糖尿病有益，凉性滋润食品如银耳、百合、荸荠、梨甘寒润肺；莲子、山药、胡桃仁、茯苓、扁豆滋肾健脾；绿豆清热解毒；冬瓜、丝瓜、芹菜、海带、枸杞、马齿苋清热泻火滋阴。此外一些有效的药膳食疗验方也值得推荐。

    竹笋鳝鱼

    原料：鳝鱼500g。竹笋150g，核桃仁、精盐、味精、醋、白糖、香油、姜汁各适量。

制作：将鳝鱼去内脏和骨，洗净，切成马鞍形，竹笋切成锯齿形；将鳝鱼和竹笋用沸水焯熟，浸入凉开水中过一下。放入盆中，加精盐、味精、白糖、醋、姜汁、香油拌匀，放入装饰好的盘中，将炸好的核桃仁同放盘中即可，佐餐食。

功效：补虚助力，祛风湿，强筋骨。适用于糖尿病，产后血虚，风寒湿痹，阳痿，早泄等症。

    苦瓜鸡丁

    原料：青苦瓜200g，鸡肉100g，精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末各适量。

    制作：将苦瓜洗净去瓤切丁，鸡肉去杂洗净切丁。下热油锅煸，烹入酱油，加入适量水、精盐、料酒、葱姜，炒至鸡肉熟烂，放入苦瓜炒至入味，用精盐、味精调味，出锅即成。

功效：按此菜由苦瓜与温中、益气、补虚的鸡肉相配而成。具有滋阴温中，补虚益气的功效，是糖尿病的食疗菜肴，适于体虚瘦弱、消化不良、烦热、泄泻、小便频数等病症。

    鸟豆葱米羹

    原料：黑豆100g，薏米50g，精盐、味精、葱花适量，植物油lOg。

    制作：将黑豆、薏米分别洗净，油锅烧热，下葱花煸香，放入黑豆和适量水，煮至黑豆熟，加入薏米，精盐同煮，至黑豆薏米酥烂。同精盐、味精调味出锅即成。

功效：按薏米(薏苡仁)，具有利湿健脾、祛风的功效。与黑豆同煮制成此菜，具有补肾利水之功，适宜糖尿病患者，对肾虚水肿、心烦、腰痛的病症也十分适宜。

    潸蒸茶鲫鱼

    原料：鲫鱼500g。绿茶适量。

    制作：将鲫鱼去鳃，内脏，留下鱼鳞，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸透即可。淡食鲫鱼肉，每日1次。

功效：补虚，止消渴，适用于糖尿病口渴多饮不止及热病伤阴。

    素烧南瓜

    原料：南瓜200g，植物油lOg，精盐、味精、葱花各少许。

    制作：将南瓜洗净去皮瓤，切片，油锅烧热，下葱花煸香，放入南瓜片煸炒，加入精盐、味精，炒至入味。出锅即成。

功效：补中益气，降低血糖，可预防糖尿病，动脉硬化，胃及十二指肠溃疡等病症。

    猪胰汤

    原料：猪胰1个，薏米30g，黄芪60g，淮山药120g。

    制作：猪胰洗净切片，置沙锅中，加适量水煮15分钟，再把纱布包着的苡仁、黄芪、淮山药放入，同煮1小时即可，取汁饮用。

    功效：益气健脾，润燥止渴，对气化不利。津液不能上蒸之消渴较宜。

摘自《食疗与保健》文/袁梅

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