糖尿病药膳

     一、苦瓜肉片
    材料：鲜苦瓜200克，瘦肉100克，植物油20克，食盐、料酒、葱、姜、味精等适量。
    做法：将肉片炒熟，再下苦瓜片同炒。
功效：清热解暑，降低血糖。

    二、茯苓山药鸡片
    材料：茯苓粉适量，鲜山药片60克，鸡肉60-100克。食盐、料酒、葱、姜、味精等。
    做法：茯苓烘干碾粉加水成浆，鸡肉切片，调以蛋清、食盐并粘上茯苓粉浆，用少量油略炸后捞起待用，山药片用油稍煸后焖烂，然后再倒入鸡肉片炒熟。
    功效：健脾补肺，降血糖。

    三、南瓜蒸饼
    材料：南瓜粉60克(用青南瓜连皮磨成粉状)、桂花、糯米粉适量。
    作法：南瓜粉、桂花、少量糯米粉，调和做成饼，烤或蒸熟均可，但不可加糖。若无南瓜粉也可用青南瓜连皮蒸熟打烂。
    功效：有利降尿糖。

    四、番薯叶冬瓜饮
    材料：鲜番薯叶100克，冬瓜200克。
    做法：将鲜番薯叶和冬瓜切碎，加适量水(500毫升)煮熟。

    五、西瓜嫩皮煎水
    材料、做法：西瓜嫩皮切成块状或条状，加入300毫升的水，先用大火煮沸，再用小火煎煮至水200毫升后，即可当饮料饮用。
    功效：清热解暑、止渴。浙江·万喜

    摘自《家庭中医药》文/四川．欧阳军

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