玉参焖鸭

配方：

    玉竹50克,沙参50克,老鸭1只,葱15克,生姜6克,味精3克,食盐3克.

功效：

    补肺、滋阴。适用于肺阴虚咳嗽、糖尿病、胃阴虚的慢性胃炎、津亏肠燥引起的大便秘结等症。

制作：

    1．将老鸭宰杀后，除去毛桩和内脏，洗净，放砂锅内，放入玉竹、沙参，加水适量。

    2．将锅置炉上，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，到鸭肉肥烂时，放入调料即成。

食法：

佐餐食用。胃有痰湿气滞者忌食。

摘自《四季养生药膳》

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