莲子猪肚

配方：

猪肚1个,莲子40粒,香油适量,食盐适量,葱适量,生姜适量,蒜适量.

功效：

健脾益胃，补虚益气。适用于食少、消瘦、泄泻、水肿等病症。

制作：

1．猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合，放入锅内，加清水，炖熟透；捞出晾凉，将猪肚切成细丝，同莲子放入盘中。

2．将香油、食盐、葱、生姜、蒜与猪肚丝拌匀即成。

食法：

可单服，亦可佐餐。

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