慢性肾炎药膳方

慢性肾炎，多发于青壮年，以20～40岁最更多，男女之比(约2～3：l，病程常迁延不愈。本病主要表现水肿、高血压、贫血、蛋白尿和血尿。一般认为水肿发生的主要原因与寒湿侵袭，及脾肾虚损有关，归属于中医学的“水肿”病的“阴水”、“腰痛”、“血尿”范畴。尿常规、肾功能、B超、肾活检可助诊断。现代医学对本病尚缺乏理想的治疗方法。治疗慢性肾炎除对症治疗外，水肿限制食盐(<3g／d)，肾功不全氮质血症者给予低蛋白、低磷、高热量饮食，并辅以必需氨基酸或α一酮酸治疗。同时配合饮食调理对于缓解病情，减少药物毒副反应，是一种行之有效的方法，值得读者试用。

    老鸭黄芪沙锅

    原料：老鸭1只，生黄芪200g，青菜心 lOOg，党参50g，芡实25g，金樱子50g。

    制作：将鸭肉洗净后投入开水锅中焯一下，漂洗干净，用刀剁成块，中药、青菜心加工备用。沙锅内放入老鸭，鲜汤、姜片、葱、料酒、精盐和中药烧沸，用中火烧至鸭子六成酥烂，汤汁浓白时，下人青菜心，撒入鸡精，淋入香油即可。

    功效：鸭肉酥烂，汤白味浓。鸭子中药沙锅，养胃滋阴，清虚热，利水肿。芡实、金樱子固肾摄精。黄芪利尿、强心、降压、扩张血管，改善免疫复合物对肾小球基底膜的损伤等功效，党参有增强巨噬细胞功能，二药相配，有调整机体免疫功能，改善机体代谢，减少蛋白尿等功效。有利于临床疗效提高。

    花生粥

    原料：花生、蚕豆各25g，糯米50g，蜂糖适量。

    制作：各原料洗净，锅置旺火上，入清水煮沸，下入花生、蚕豆煮熟，再下糯米煮稠调，人蜂糖和匀食用。

    功效：花生润肺健脾和胃通乳，补中益气；蚕豆和中下气，清热利湿，消肿解毒；蜂糖润肺止咳，润肠通便，补中缓急，解毒，提高免疫力，抗衰老，改善心肾功能。

    丹参洒

    原料：丹参、益母草、白茅根、淮山、石韦各250g，菟丝子、仙灵脾各200g，生黄芪500g，白术150g，苡米、糯米各1000g，玉米1500g，酒曲适量。

    制作：诸中药水煎弃渣，取药汁；苡米、糯米、玉米洗净，水浸6小时，沥干，蒸熟摊开入药汁和匀，入酒坛里，加酒曲和匀，置保温处令其发酵l一3天，闻有酒香弃酒糟即可饮用。

    用法：日服2次，1次服100～250mL，温服。

    功效：益气活血渗湿。酒中丹参、益母草活血祛瘀，改善血液流变性，减轻肾脏病理损害，减少蛋白尿；黄芪、白术、仙灵脾、淮山、菟丝子补益脾肾之气，可保护和增强机体免疫功能；石韦、白茅根清热利水渗湿，苡米增加免疫力，抑制肿瘤，降低血糖；玉米降低血脂、血糖等。

  冬瓜玉米粥

  原料：冬瓜皮20g，姜皮、车前草30g，糯米25g，玉米粒25g，蜂糖25g，苡米25g。

    制作：中药水煎取药汁；玉米研粗末，糯米、苡米洗净。锅置旺火上，下入适量水煮沸，下入玉米煮熟，再放苡米、糯米煮稠，调入药汁、蜂糖和匀煮沸即可。

  功效：冬瓜玉米粥适应于慢性肾小球肾炎，浮肿，尿少患者食用。

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