“再障”病人药膳四款

再障(即再生障碍性贫血)是一种慢性消耗性疾病，日常饮食应以高蛋白、高维生素、高热量的食物为主，如鸡、瘦猪肉、牛肉、羊肉、牛奶、鸡蛋、鱼类、动物肝脏、红枣、核桃、花生米，以及各种水果蔬菜等。此外，还可结合以下药膳以提高疗效。

(1)羊骨大米粥

    配方：鲜羊骨1000克，大米100克，葱、姜、盐各适量。

    用法：1，将鲜羊骨洗净捣碎，加水煎熬取汤；2，将大米淘净，入羊骨汤内，熬煮成粥，出锅前，加入盐、生姜、葱。每日一次，可多吃常服。

    作用：羊骨补骨髓，益中气；大米益气、强力。本品具有补脾肾、益骨髓的功效。

适应症：再障病人有面色苍白，头目眩晕，耳鸣神疲，乏力心悸，气短，纳差，消瘦、筋骨酸软等症。

(2)首乌当归鸡

    配方：鸡肉250克，制首乌25克，当归 25克，枸杞子25克，盐适量。

    用法：将以上4种配料一同入锅，加水适量，先武火烧沸，后文火炖至肉烂，加入盐即可食用。每日一次，分两次服完。

    作用：鸡肉温中气，补精髓；制首乌、当归、枸杞子补肝肾、益精血。

适应症：疲乏无力，心悸气短，视物模糊，腰膝酸软，妇女月经稀少或闭经等。

(3)黄豆煮猪肝

    配方：黄豆100克，猪肝100克。

    用法：将黄豆放入锅内，加水适量，用中火煮至八成熟时，放人猪肝片，再续煮至熟。每日一次或两次，须连续服用。

    作用：黄豆健脾宽中，润燥；猪肝补血养肝。本品具有养肝健脾、生血的功效。

适应症：面色苍白、头晕眼花、爪甲无华、神疲乏力。

(4)黄芪银耳炖鸡

    配方：黄芪100克，银耳50克，家养老母鸡1只。

    用法：l，将银耳泡胀洗净，黄芪洗净，母鸡宰杀后除毛去内脏；2，将银耳、黄芪、母鸡一同入锅，加水适量，先武火烧沸，后文火炖至熟烂即可。每日一次，每次一小碗。

    作用：黄芪补中益气；银耳滋阴润燥；母鸡益

中气，增精髓。本品具有补中气、益精血的功效

    适应症：头晕耳鸣，精神萎靡，神疲乏力，气短，懒言，食欲不振，形体消瘦等。

    以上食疗方，可根据病情选用．或在医生指导下食用，常食效佳。

摘自《上海中医药》文/黄衍强  张利锋

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