四神煲豆腐锅
核心提示： 四神煲豆腐锅 「原料」芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。 「做法」 1.芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。 2.豆腐洗净，切块成二公分大小，抹盐晾干。 3.香菇
四神煲豆腐锅
「原料」芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。
「做法」
1.芡实、茯苓、淮山磨粉，莲子洗净。
2.豆腐洗净，切块成二公分大小，抹盐晾干。
3.香菇浸水去蒂，马铃薯去皮切块。
4.炒锅放大火，倒入花生油，热至八分熟，豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。
5.炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子，以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料，加入适量水煮沸，再以小火慢煮一小时。
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