黄芪汽锅鸡

配方：

黄芪片20克,仔母鸡1只,葱适量,生姜适量,食盐适量,料酒适量,味精适量,花椒水适量.

功效：

补中益气。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症。

制作：

1．将仔母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3厘米见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装人汽锅内，加入葱、生姜、食盐、味精、绍酒、花椒水等。

 2．将黄芪片洗净，放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。

摘自《四季养生药膳》

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