风沙危害食疗有方

 进入暮秋，风沙天气渐渐多了起来。肆虐的大风和浮尘使空气浑浊，人们很容易吸人口鼻，增加患病的几率。由于人的皮肤、眼、鼻和肺是最先接触沙尘的部位，因此这些部位受害最重。为避免不良天气对身体的危害，当天气不好时，除了减少外出，注意饮食卫生，注意洗手洗脸等保护措施之外，还可以在饮食上采取一些对策，来清除这种不良环境对人体健康的不良影响。

    多饮水  风沙天气空气湿度小，使得人体体表的水分迅速扩散，造成表皮细胞缺水，包括鼻、咽、喉的内壁，这时人会感觉鼻、咽、喉发干发涩。另外，沙尘带来的污染物加剧了对皮肤和部分器官的刺激，使人皮肤发痒，嘴唇干裂，呼吸道、眼睛都会有发痒干燥的不舒服感觉。这时多喝水，可以加快体内各种代谢废物的排出。也可以常吃汤粥类食物，例如木耳粥，取黑木耳5克、大枣5枚、粳米30克、冰糖适量，加水煮成粥食用。木耳是很好的排毒食物，其中的特殊成分可以帮助消化纤维类物质，促使进入人体内部的灰尘排出。蜜枣甘草汤，用蜜枣8枚、生甘草6克加水煎汤服用。甘草能解毒润肺，止咳化痰。大枣则能补中益气，促进入体内对抗外邪的正气恢复。

    排毒饮食  最值得推荐的食物是血豆腐。血中的血浆蛋白经胃酸分解后，会产生一种能够消除毒素及滑肠的物质，能与侵入人体内的粉尘及有害金属微粒产生反应，然后通过排泄渠道将这些有害物质排出体外。所以“烩血豆腐”、“鸭血汤”、“毛血旺”等药膳很适合在沙尘天气食用。能清肺润燥、滋阴清热的百合，可提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能的活性。煮粥、做汤、炒食等做法均有疗效。大蒜中的特殊成分可使体内的铅浓度下降。青绿色蔬菜富含碱性成分，可使沉积于细胞中的毒素重新溶解随尿液排出，被誉为体内的最佳“清洁剂”。因此，诸如蒜茸油菜、麻酱蒜汁凉拌油麦菜等菜肴，都具有很好的排尘效果。木瓜富含蛋白酶，可分解体内的废物。梨、甘蔗、萝卜、草莓、紫葡萄等水果，富含抗氧化剂，可以对抗造成免疫细胞破坏和免疫功能降低的自由基，增强人体抗感染能力，并可减轻呼吸道充血和水肿，消除不适症状。可以经常饮用这些果汁，或者直接食用。  (陈峰)

《医药养生保健报》

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