降低胆固醇的药膳食疗

一般来讲，动脉粥样硬化病变是从年轻时开始发生的，这是一种慢性进行性病变，在发生心绞痛或心肌梗塞之前不易引起患者的注意。60岁以上的老年人，绝大多数都有动脉粥样硬化，只是有轻有重。因此，防止斑块的破裂，就显得十分重要了。

随着年龄增长，动脉血管壁上容易凝聚硬化斑块，导致动脉粥样硬化，且有的硬化斑块坚固，而另一些斑块却易破裂。原来，这些斑块是由一个脂质核心及包裹在其周围的纤维帽组成的。如果斑块含脂质量多，纤维帽则脆而易破裂。当患者由于情绪激动，血压有波动时，也易通过综合性措施，降低胆固醇含量，则纤维帽增厚，使斑块变得坚固而不易破裂，从而防止了心肌梗塞的发生。国内外降低胆固醇的治疗已使成千上万的患者受益，但还要配合中药和药膳食疗更好，兹选方如下：

黄豆汁

黄豆50g。制法：加水先浸10小时，磨成汁再煮熟，2餐分服。主治：冠心病血脂偏高者。

花生米茶

花生米50～1D0g。制法：炒熟捣碎，每天用开水冲2次，盖好杯20分钟后作饮茶，每天2次。主治：冠心病血脂偏高食欲不正常者。

洋葱粥

鲜洋葱100g。制法：切成片，粳米50g，煮成稀粥作早餐食，每天坚持食之。主治：冠心病血脂偏高而有腹胀者。

韭叶苦瓜汤

韭叶1 0 0g，苦瓜100g，制法：皆切碎或成片，用玉米油在锅内炒之，加水煮熟成汤，每天作膳食，日3餐。主治：冠心病血脂偏高并有阳痿者。

薤白粥

薤白15g，葱白20g，白面粉100g(粳米150g)。制法：先把薤白、葱白洗净切碎，和白面粉加水和匀后，调入沸水中煮熟即可，或用粳米～同煮成稀粥，分2餐食之。主治：冠心病血脂增高并有支气管炎者。

胡萝卜汤

胡萝卜1 0 0g，苦瓜100g，洋葱100g，大蒜50g。制法：共切碎，用芝麻油100m1炒之，加水、盐、味精煮熟，每天作膳食。主治：冠心病偏高者兼有纳差者。《食疗与保健》

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