冠心病药膳几款

冠心病(全称为“冠状动脉粥样硬化性心脏病”)是冠状动脉发生粥样硬化后引起的心脏疾病。严重时可引起狭窄或阻塞，或在此基础上合并痉挛及血栓，从而导致冠状动脉严重阻塞，引起供血不足，形成心肌缺氧导致梗塞或坏死，造成严重后果。

冠心病成因中，饮食失调占重要地位。主要是过食肥腻，运动过少，使痰瘀阻于胸中而成“胸痹”；胸阳不振，气血运行不畅，所以胸痛彻背，闷胀欲死。除了服用甘油三酯类的止痛药之外，药膳的调理也可起到很好的作用。兹介绍数款：

    山楂玖   

    原料与用法：山楂60g，白糖15g。山楂洗净，放人锅中，加水适量，置旺火烧沸，继熬30分钟，滤渣取汁，放人白糖搅匀。日服1剂，分4次服。

功效：活血化瘀，健胃消食，降血脂，降血压。适用于冠心病，高血压，高血脂症，肠炎，肝炎；以及肉食、乳食积滞，腹胀满痛或腹泻等症。

    三仁弼

    原料与用法：桃仁、枣仁、柏子仁各10g，粳米60g，白糖15g。将桃仁、枣仁、柏仁打碎，加水适量，武火煮沸30^40分钟，滤渣取汁。将粳米淘净，放入锅中，倒入药汁，置武火上烧沸，继用文火熬至粥稠，放人白糖，搅匀即成。早晚皆可，每日一剂。

功效：活血化瘀，养心安神，润肠通便。主治瘀血内阻之胸部憋闷，时有绞痛，心失所养之心悸气短，失眠，阴津亏损之大便干燥。注意：大便溏稀患者慎服。

    玉豆芝麻糖

    原料与用法：玉米500g，黄豆250g，芝麻200g，白糖100g。将玉米、黄豆、芝麻分别炒熟，磨成细末，混入白糖即成。沸水冲服，1日2次，每次50g。

功效：降血脂，养心神，滋补肝肾，利湿健脾。主治冠心病，高血脂症，脾胃虚弱，肝肾不足之腰膝酸软，四肢无力等症。

    玉竹猪心

    原料与用法：玉竹50g，猪心500g，生姜、葱花、胡椒、食盐、白糖、味精、香油各适量。将玉竹洗净，煎熬2次，收取药液1000g。将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内，在火上煮到猪心六成熟时，捞出晾凉；猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫，在锅内加卤汁适量，放人食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。每日2次，佐餐食。

功效：安神宁心，养阴生津。适用于冠心病，心律不齐以及热病伤阴的干咳。

    凉拌芹菜

    原料与用法：芹菜250g，食盐、香油、味精、白糖各6g，酱油、醋各10g。将芹菜洗净，去杂质，人沸水中焯一下，捞起后切成短节，放人食盐，搅匀人味。将芹菜装入盘内，撒上所有佐料，搅匀即成。佐餐食用。

    功效：降脂平肝，清热利尿。用于冠心病，高血压，高血脂胆固醇，以及烦热，眩晕，小便不利等。注意：本品不宜久炒久煎。脾胃虚寒的患者慎服。

    香菇降脂汤

    原料与用法：香菇100g，菜油、食盐适量。香菇洗净，切成小块。菜油炼熟，加水适量，烧沸后，放人香菇，食盐，继煮3～5分钟即成。佐餐食用。

功效：降脂，补脾益气。适用于冠心病，高血压，糖尿病，佝偻病，肿瘤患者的食疗与调理。

    红花酒

    原料与用法：藏红花30g，白酒500g。将红花放入装有白酒的瓶内，盖好，密封10～15天。服法：日服1^2次，10～15g。

功效：活血化瘀，和血止痛。主治心胸痞闷疼痛，胃脘冷痛，胁肋刺痛，跌仆损伤，症瘕积聚等。注意：本品不宜多饮，阴虚有热患者忌服。

    洋葱汁

    原料与用法：洋葱250g，白糖50g。将洋葱洗净，捣烂取汁，加人白糖和凉开水适量，和匀即可。服法：日服15～30g，分3～4次服。

功效：降血脂，降血压，理气和胃。适用于冠心病，高血压病，高血脂症，消化不良，饮食减少等虚寒症明显者。注意：肺胃有热及阴虚患者慎服。

    姜葱炯仔鸡

    原料与用法：仔鸡100g，甜米酒30g，洋葱头25g，食油20g，生姜20g，酱油30g。上料人锅中微火焖约30分钟，待汁干加香油少许食用。

功效：散寒通脉。适用于寒凝心脉之冠心病，卒然心痛如绞，痛彻胸背，遇寒病甚，心悸气短，手足不温，舌淡暗，苔薄白，脉紧等。

    参芪粥

    原料与用法：党参30g，北芪50g，粳米1OOg。先将党参、北芪煎水去渣，加入粳米煮粥调白糖服

    功效：补益心气，主治冠心病，心胸隐痛，气短，倦怠乏力，面白自汗，舌质淡胖嫩，苔白，脉虚弱。

摘自《药膳食疗》文/容小翔

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