感冒药膳疗法

普通感冒，药疗食疗皆当仔细辨证方可施治。为提高疗效，笔者经长期临床观察，配以药膳疗法治之，疗效颇佳。今自拟药膳方数则如下，不妨一试。

羊肉蒸参附

原料：羊肉150g，生晒参9g，炙、生黄芪(各半)24g，熟附子9g，桂枝9g，紫苏叶、梗 (各半)12g，荆芥9g，白术12g，怀山药24g，煨葛根12g，麦、谷芽(各半)24g，枳壳6～ 9g，九制陈皮(广州产)9g，生姜5片，红枣 9枚，酱油、食盐、味精、陈年老酒各适量。

制作：羊肉洗净沥干，切成斜片；黄芪、熟附子、桂枝、苏叶梗、荆芥、白术、葛根、麦谷芽、枳壳，装入净纱布药袋内，扎紧袋口，放入陶瓷罐内，加入羊肉、生晒参(切片)、山药、九制陈皮、生姜、红枣、酱油、盐、味精、红糖，清水适量。再放进屉笼内用旺火蒸至 2小时熟透入味，揭盖取出，淋上老酒 15-20mL即成。5剂为一个疗程。服后患者卫阳复苏，肺脾阳气兴旺，即原方减去桂、附、苏叶梗，以免温燥辛散之品耗阴动血。

功能：益气解表，温阳散寒。

主治：素体虚弱，反复不愈之感冒。

归参荆苏蒸鸡肉

原料：鸡肉150g，鸡肝一个，当归身9g，红枣9g，生、炙黄芪(各半)24g，熟地15g，桑椹15g，白芍6g，白术12g，荆芥9g，苏叶 9g，防风9g，桂枝6”-9g，怀山药24g，水发红菇30g，九制陈皮9g，生姜3片，红枣9枚，食盐、酱油、味精、红糖、陈年老酒各适量。

制作：净鸡肉切成斜块待用；当归、黄芪、桑椹、白芍、白术、荆芥、苏叶、防风、桂枝装入净纱布药袋内，扎紧袋口。放人陶瓷罐内，加入鸡肉、鸡肝、红参、熟地、山药、红菇、姜、枣、陈皮、盐、酱油、味精、红糖，清水适量，再放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透入味，揭盖取出，淋上老酒15~20raL即成。

功能：双补气血，和营解表。

主治：久病，妇女产后，经大小手术后，或因外伤失血过多，元气大亏之感冒。

桑荆参麦蒸猪肉

原料：猪瘦肉150g，桑叶9g，荆芥9g，淡豆豉9g，柴胡6g，葛根15g，沙参15g，麦冬 12g，黄精15g，桔梗9g，苦杏仁6g，苏梗、子 (各半)18g，怀山药15g，葱白3支，红枣9枚，酱油、食盐、味精、蜂蜜各适量。

制作：桑叶、荆芥、柴胡、葛根、桔梗、杏仁、苏梗子装入净纱布药袋内，扎紧袋口，放人陶瓷罐内，加入猪瘦肉(切成斜片，去掉脂肪)、豆豉、麦冬、沙参、黄精、山药、葱白、红枣、酱油、盐、味精，清水适量。再放进屉笼内用旺火蒸2小时熟透人味，揭开盖取出，淋上蜂蜜15～30raL即成。

功能：辛凉宣肺，养阴生津。

主治：素体阴虚感冒，证见低热反复，恶风，微恶寒，少汗，昏晕，心烦，口干咽燥，干咳不止，少痰或无痰，声音嘶哑，咽喉红肿痛，饮水咽下则舒，大便干燥，舌质红苔薄，或少苔少津，脉象濡数，或见肺结核病并发感冒。

桑苏杞蓉蒸猪肺

原料：猪肺150g，猪肾9g，霜桑叶12g，苏梗、叶(各半)12g，荆芥9g，桔梗9g，杏仁 6g，赤小豆24g，茯苓12g，款冬花15g，枸杞 12g，肉苁蓉12g，杜仲15g，生黄芪15g，冬虫夏草4g，生姜3片，红枣9枚，怀山药 24g，葱白3支，食盐、味精、酱油、红糖、陈年老酒各适量。

制作：猪肺洗净，放入热水锅内汆几下，捞出用清水漂洗沥干，切成斜片；猪肾切开两片，剔去筋膜，洗净沥干待用。将桑叶、苏梗叶、荆芥、桔梗、杏仁、黄芪装入净纱布药袋内，扎紧袋口，放陶瓷罐内，加入猪肾、猪肺、赤小豆、茯苓、款冬花、枸杞、肉苁蓉、杜仲、冬虫夏草、大枣、姜、山药、葱白、盐、味精、酱油、红糖，清水适量，再放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透人味，揭盖取出，淋上老酒15-20mL即成。

功能：疏风散寒，宣肺止咳。

主治：肺肾不足，体质虚弱以致虚实兼

夹之感冒。证见感冒反复发作，恶风寒，低热反复不退37．5-38~C鼻流黄白涕，喷嚏，咳嗽痰少或痰多色黄白粘稠无臭秽，咽喉红肿无痛，声音嘶哑，盗汗或少汗，腰酸腿软，气短懒言，精神疲惫等，倦怠乏力，眼睑及肢体轻微浮肿，小便短少，尿色黄白，或伴的蛋确良白尿，大便正常，舌质淡红苔白，舌体或有胖大，双边质的齿痕印，脉象濡弱无力或泥细无力。

香苏柴荆蒸猪肝

原料：猪肝90g，猪肺90g，制香附9g，紫苏叶梗(各半)12g，柴胡9g，薄荷9g，郁金 9g，当归9g，白芍9g，葛根15g，白术12g，茯苓9g，灵芝15g，炙甘草4．5g，金铃子9g，太子参15g，桔梗9g，红枣9枚，生姜2”-3片，水发香菇30g，食盐、酱油、味精、白糖、陈年老酒各适量。

制作：猪肺洗净，放入热水锅内汆几下，捞出挤尽肺和气管分泌物，再漂洗沥干，切成斜片待用；鲜猪肝用净纱布擦净，切成斜片待用。将苏叶梗、柴胡、荆芥、薄荷、郁金、香附、当归、白芍、桔梗装入净纱布药袋内，扎紧袋口，放人陶瓷罐内，加入太子参、葛根、白术、茯苓、灵芝、炙草、金铃子、红枣、生姜、盐、酱油、香菇、味精、白糖，清水适量。再放进屉笼内用旺水蒸至2小时熟透入味，揭盖取出，淋上老酒15～20mL即成。

功能：辛凉解表，疏肝利气。

主治：感冒并发慢性肝炎、慢性胆囊炎

者，证见恶风，恶寒，低热反复37．5～38~C鼻流黄白涕，喷嚏，轻微咳嗽，痰少或无，声音嘶哑，头晕眼花，气短懒言，神疲乏力，面黄肌瘦，四肢无力，自汗，或汗少，情志抑郁，善太息则舒，胸肋满闷而痛，喜按则舒，口苦咽干，纳谷不馨，乳房胀闷，爪甲不荣，时有恶心，月经不调，小便正常，大便溏泄或便软，舌质淡红舌边有齿痕印夹有青条色，舌体胖大或无苔白，脉象细弦无力，或濡弦无力。

香荷参术蒸猪肚

原料：猪肚120g，猪肺120g，香薷9g，鲜荷叶24g，苏梗、叶(各半)12g,荆芥穗9g，连翘9g，柴胡6g，葛根15g，党参15g，白术15g，茯苓12g,炙甘草3g，白扁豆30g，藿香9g，蔻仁3g，桔梗9g，九制陈皮9g，法半夏9g，神曲 9g，干姜3～6g，红枣12枚，葱白5支，酱油、食盐、味精、红糖、陈年老酒各适量。

制作：猪肚洗净沥干，切成斜片待用；猪肺制法按上法制之；将香薷、苏梗叶、荆芥、连翘、柴胡、藿香、桔梗、法夏、神曲装入纱布袋内，扎紧袋口，放入陶瓷罐内，加入荷叶、葛根、猪肺、猪肚、党参、白术、茯苓、炙草、扁豆、白蔻仁、陈皮、干姜、葱白、红枣、酱油、盐、味精、红糖，清水适量。再放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透入味，揭盖取出，淋上陈年老酒15~20mL即成。一般患者3剂为一疗效程。表解减去苏叶、香薷、荆芥、连翘、柴胡、藿香。若咳嗽未除，加枇杷叶9g，光杏仁6g，蜜款冬花15g，再服3~4剂即病愈。

功能：清暑解表，燥湿健脾。

主治：外感表证，感受当令之暑热湿邪，经治不愈，反复迁延。证见恶风，恶寒，持续低热，体温37．5~38~C，汗少，头昏重胀痛，鼻流黄白涕，咳嗽轻微，痰色黄白质粘，面黄肌瘦，肢体痿重轻疼，恶心呕吐，胸脘痞满胀无痛。喜按喜卧则舒，欲流清稀白涎，口淡不知味，口中粘腻，渴喜热饮，食欲不振，四肢不温，气短懒言，神疲倦怠，肢体无力，小便清白，大便溏泄，舌质淡白苔白厚腻，双边质有明显齿痕印，舌体胖大或无。脉象濡沉无力或缓迟无力。多见感冒并发悒件胃肠炎、慢性消化不良证。

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