肝硬化饮食调理

  肝硬化是指由于多种有害因素长期反复作用于肝脏，导致肝组织弥漫性纤维化，以假小叶生成和再生结节形成为特征的慢性肝病。本病主要以肝功能损害和门静脉高压为主要表现，晚期常会出现消化道出血、肝性脑病、继发感染等严重的并发症。长期嗜酒、饮食不节是肝硬化发病的一个重要因素。针对引发肝硬化的脾虚、气郁、湿滞、瘀血等原因，以及由此而产生的腹中胀满、食欲减退、面色晦暗、精神困倦、肢体浮肿等症状，可以采甩补益气血、疏肝理气、活血化瘀、健脾利湿等方法来治疗。由于饮食不节是肝硬化发生的主要因素，所以合理的饮食可以在一定程度上缓解症状，起到辅助治疗的作用。

    由于肝硬化患者的肝功能受到损害，消化功能减弱，所以食物选择就要注意做到精细。一是患者胆汁分泌减少，影响机体对脂肪的消化，所以患者应少吃肥肉、蛋黄、动物内脏等食物。二是煎炸食物，以及辣椒、胡椒等性质温热的食物，有助生体内湿热之虞，会加重病情，所以也不宜多吃。三是卷心菜、大白菜、韭菜等含粗纤维多的食物，会促进胆道括约肌的收缩，使胆囊内的胆汁不能顺利流入消化道，影响消化系统正常的功能。四是酒更是肝硬化患者的大忌，酒中所含的乙醇，会加重肝细胞的损害和坏死，加重病情。五是虾、蟹、牛羊肉、公鸡等，中医学认为是动风发病的食物，也不宜食用。

虽然肝硬化患者有气血不足的症状，但是在选择补气药物和食物方面一定要慎重，因为体内有湿邪聚集，所以补气不能太过，否则就会造成“气有余便是火”，加重湿热症状。所以补养气血可以选择作用温和的食物来进补，例如三七郁金蒸乌鸡，选．用三七6克，郁金9克，500克左右重的乌鸡1只，以及料酒、姜、葱、盐、大蒜等调料各适量。制作方法是：三七切成绿豆大小颗粒，或者使用三七粉。郁金用水泡软后洗净。鸡宰杀后，去毛及内脏洗净。在鸡身上抹匀料酒、盐，放人大碗内，把三七、郁金、姜、葱、蒜放入鸡腹内，加入清水适量，把碗放入蒸笼内，用大火蒸50分钟，鸡肉熟即可。有补气血，祛瘀血，消腹水的功效，适合肝硬化腹水患者食用。鸭肉薏苡仁羹，选用鸭肉100克，薏苡仁50克，以及植物油、食盐、味精、葱姜蒜等各适量。鸭肉洗净切块，入沸水中烫过去除血沫。炒锅烧热放油，倒入葱姜蒜炒香，然后倒入鸭肉翻炒片刻后，加清水适量，并放入洗净的薏苡仁，共同煮至肉烂，加入食盐、味精调味即可服用。鸭肉性味甘凉，能补气利水，补益五脏。薏苡仁健睥利湿，适合肝硬化腹水者食用。    (黄宗云)

《医药养生保健报》

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)