小儿肺炎的饮食疗法

文  胡献国

小儿肺炎以冬春寒冷季节及气候骤变时多见，支气管肺炎是婴幼儿时期最常见的肺炎。多为上呼吸道感染合并支气管炎的结果。此外，还有金黄色葡萄球菌肺炎、腺病毒肺炎、毛细支气管肺炎、支原体肺炎等。临床表现为发热、咳嗽、气促、肺部湿罗音，严重者呼吸困难、面色苍白或紫绀、烦躁不安、嗜睡等。

    中医认为，本病多为外邪侵袭、肺气不利所致，当以疏散外邪，宣肺理气为治，可选用下列食疗方。

  1．银菊芦根饮：银花20g，菊花、冬桑叶、杏仁各10g，芦根80g，蜂蜜30g。将上方加清水适量煮沸后，文火煎煮5分钟左右，去渣取汁，加蜂蜜拌匀，分3次服完，每日1剂，连续3-5剂。可清热宣肺，化痰止咳，疏风解表。适用于肺炎初起，发热而微恶风寒，头痛，咳嗽。

  2．石膏苡仁粥：石膏60g，生苡仁45g，甜杏仁40g，大米150g，白糖适量。制法：将石膏水煎取汁备用，杏仁去皮尖，与苡仁、大米同煮为粥，待熟时调入白糖，药汁，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3--5剂。可清热宣肺，化痰止咳。适用于咳嗽痰黄粘稠，或咯铁锈色痰，高热、汗出、胸痛。

    3．冬瓜苡仁汤：冬瓜50％。苡仁30g绿豆50g鲜荷叶6吨，金银花15g,调味品适量。将绿豆用清水浸泡半日；冬瓜去皮、切块；荷叶切碎，同放砂锅中炖沸后，下葱、姜、蒜、椒，待熟时以食盐、味精、猪脂各适量调味取食。每日1剂，连续3--5剂。可辛凉透表，清热宣肺，化痰止咳。适用于肺炎咳嗽，高热汗出，全身酸楚等。

    4鱼腥草蜜饮：鱼腥草250g蜂蜜适量。将鱼腥草洗净，切碎，提取汁液，兑入蜂蜜，煮沸饮服。每日1剂，连续3-5剂。可清热解毒，豁痰止咳。适用于肺炎高热，神志昏迷，胸痛汗出，谵语。

    5．芦根二仁粥：芦根150g苡仁40g杏仁10g竹茹1团，大米150g生姜3片。将芦苇根、杏仁、竹茹、生姜水煎汁备用；取大米煮粥，待熟时调入药汁，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续3-5剂。可清热宣肺，化痰止咳。适用于肺炎邪热郁肺，高热烦渴，咳痰黄稠或铁锈色痰等。

    6．萝卜牛肺二冬汤：白萝卜、牛肺各500g，麦冬30g，天冬20g，甜杏仁15g，生姜及调味品适量。将牛肺、萝卜洗净，切块，同放砂锅中，武火煮沸，转文火炖至烂后，葱、姜、椒、盐、味精等调味服食。每日1剂，连续31--5剂。可滋阴润肺，化痰止咳。适用于肺炎后气阴两伤，咳嗽痰少，口干心烦，低热等。

  7．酥油杏仁粥：甜杏仁30g，鲜山药120g，粟米50g，酥油适量。将杏仁焙炒令熟，山药、粟米炒熟研末。每日空腹用温开水调甜杏仁末10g及山药、粟米面、酥油适量服食，连续10-15天。可润肺止咳，健脾益气。适用于肺炎后咳嗽痰少，纳差乏力等。

    8．竹沥粥：鲜竹沥口服液2支，大米100g，蜂蜜20g。将大米煮为稀粥，待熟时调入鲜竹沥、蜂蜜，再煮一、二沸即成。每日1剂，连续3-5剂。可清热化痰，理气止咳。适用于肺炎咳嗽，痰黄粘稠，不易咯出，胸痛气促等。

    9．百合黄芪汤：百合200g黄芪10g冰糖适量。将黄芪水煎取汁约1500mL,纳百合于药汁中煮熟，冰糖适量调味服食。每日1剂，连续3—5剂。可滋阴润肺，化痰止咳。适用于肺炎后期，气阴两伤，咳嗽气短，乏力自汗等。

    10．银耳莲米鸡汤：银耳15g,莲米60g鸡汤1500g。将银耳、莲米发开，蒸熟；鸡汤煮沸后加白糖、银耳、莲米，煮沸即成。每日3剂，连续3-5剂。可滋阴润肺，健脾益气。适用于肺炎后干咳痰少，胸中隐痛，纳差乏力、气短等。

《东方药膳》

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