增液肉糕

病方主治
产后便秘

    【配方】猪瘦肉500克，玄参、麦冬各10克，生地15克，鸡蛋6个，干淀粉70克，姜、惠各15克，花椒粉、食盐、味精各适量，猪油100克，清汤300克。
   【用法】将玄参、麦冬、生地烘干，研成粉末；猪肉洗净，剁成肉泥；鸡蛋清、黄分开，搅散；葱、姜洗净切未。肉泥、中药末、葱、姜、花椒、盐、干淀粉、l个蛋清，混合搅拌均匀，备用。将方瓷盘底抹上猪油，放上方木框架，倒入其余的蛋清，人笼蒸4分钟，出锅，放上拌好的肉馅，压平，再倒进蛋黄，抹平，蒸熟，翻入盘内。将锅置火上，倒入猪油，烧至八成热，倒入清汤，加盐、味精、湿淀粉，勾成薄交，淋在肉糕上即可。佐餐食用。
    【功效】清热养阴，生津止渴，增液通便。
    【主治】产后阴虚火旺之便秘。

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