小儿百日咳药膳

百日咳，又名顿咳，是小儿时期常见的一种急性呼吸道传染病，四季皆可发生。但以冬、春季尤多。以五岁以下的小儿为多见，年纪愈小而病情愈重。本病的原因，现代医学认为是由百日咳嗜血杆菌所引起，最初二三周传染性最强，主要是通过打喷嚏、咳嗽时飞沫传播。临床经过分为三期，初起类似感冒，继而出现阵发性痉咳，喘咳后有特殊的吸气性吼声，后期痉咳减缓，病始恢复。三期的治疗分别为宣肺化痰，泻肺止咳，养阴益气。本病的食疗，遵循中医治疗原则，常用治疗食物有胡萝卜、猪小肠、大蒜、大枣、葱、冬瓜、栗子、金橘、桃仁、莲子、枇杷等。

    药膳制作选方如下。

    小肠葱头止咳汤

    原料：猪小肠l节，葱头30g，料酒、精盐各适量。

    制作：将上二味一起炒香后，用淘米水l碗煮熟，煮时加料酒、精盐。分数次服，吃猪肠，饮汤。

    功效：解痉止咳。适用于百日咳日久，遗尿气喘，面部水肿等症。

    川贝蜜

    原料：川贝母15g，炙麻黄5g，桑白皮6g，葶苈子5g，蜂蜜适量。

    制作：将川贝母、炙麻黄、桑自皮、葶苈子晒干或烘干后，一同放人碾糟内碾成细末备用，每次按用量，用温热蜂蜜水调匀即可。l～3岁每次取川贝母等药末2g，4～7岁次取3g，8一10岁取4g，用蜂蜜水调匀后缓缓饮用，每日3次。

    功效：宣肺．化痰，止咳。适用于小儿百日咳。

    二冬阿胶粥

    原料：天冬、麦冬、糯米各30g，阿胶15g．．

    制作：将前二味药人砂锅。上火用水煎15分钟后，去渣取汁，糯米煮粥至八成熟时，加入药汁共煎至熟，趁热人阿胶烊化。每日l剂，连服5次。

    功效：清热养肺，降气化痰。适用于百日咳痉咳期。

    豆腐青葱汤

    原料：豆腐1块，冰糖、青葱(去白)各适量。

    制作：将青葱管纳入冰糖，放在豆腐上，上笼蒸至冰糖溶解，青葱浸出液体后即可。2周岁以下每次用青葱3茎，2周岁以上每次用青葱5—7茎。趁热吃豆腐，饮汤，每日早、晚各服1次。

    功效：清肺止咳。适用于小儿百日咳。

    川贝杏仁粥

    原料：川贝6g，杏仁3g，粳米30g，蜂蜜适量。

    制作：先将上2味药捣碎，与粳米同煮成粥，粥熟时调入蜂蜜。或将2味药煎水，去渣取汁，再入粳米煮为粥，加入蜂蜜，每日2～3次。

功效：润肺化痰，止咳平喘。适用于百日咳初起。   

枇杷灵仙茶

    原料：枇杷叶9g，威灵仙6g，冰糖50g。

    制作：将枇杷叶择净切成碎，威灵仙切断，取容量适宜砂锅1个，注入清水500g，入上2味药，大火至沸，改小火炖15分钟，取纱布2层过滤，去渣得汁，复置火上，人冰糖，小火炖15分钟，待温即成。代茶饮，随时饮之。

    功效：消痰止咳，和胃降逆。适用于百日咳痉咳期，有阵发性痉咳，痰结喉部者。

    胡萝卜红枣茶

    原料：胡萝卜120g，红枣12枚。

    制作：先将胡萝卜洗净，去绿头，切块待用，红枣择肥大者洗净，取容量适宜的砂锅1个，人清水适量，将上2味放入，以武火煮沸，文火熬约20分钟，以纱布2层过滤，取汁弃渣，可加适量白糖调味。代茶饮，频频饮之，连服10余剂。

功效：健脾，养阴，润肺。适用于百日咳恢复期，以及痉咳期。 

金橘茶 

原料：新鲜成熟金橘,盐、白糖各适量。

制作：将成熟金橘采摘，放干净玻璃器皿内，加盐适量腌渍，密封，置阴凉处保存。约半年后，开启，取金橘，用清水冲洗(现服现洗)，然后置碗内捣烂，加糖，冲入适量开水浸泡，去渣取汁。饮汁,每次用2~4枚量,每天2次。

    功效:能理气，化痰，止咳。可用于小儿百日咳,疗效满意。

浙贝蛋

原料：浙贝母2-3g鸡蛋1个。

制作：把浙贝母研为细末，取鸡蛋1个。洗净外壳后在其尖端开l小孔，把浙贝母细粉从小孔内放入，摇匀后以纸封闭小孔，放人饭锅内，小孔一端朝上，蒸熟即可。每次1个'每日1~2次，连用7日。

功效：止咳平喘。适用于小儿百日咳。