古人美容绝活 鲜花养顔食谱

　　食用花卉在中国已有两千多年历史，屈原的「朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英」诗句就是关于食用菊花的最早记载。中国各地也有许多用花作配料的名菜，比如，广东的菊花龙凤骨、芋花烧茄子、菊花鲈鱼、桂花汤，上海的玉兰炒鱼片、霜打玉兰、桂花栗子、菊花糕，北京的炒桂花干贝、茉莉鶏脯，河南、山东等地的酱醋迎春花、茉莉花豆腐、牡丹花汤、桂花丸子等。其实用花作菜离我们幷不遥远，饭桌上常见的金针菜晒干前就是一种橘黄色形状类似百合的小花朵。这里我们就从古代的食谱中选取一些经典的鲜花食谱，介绍给大家养生和美容！

　　茉莉花食谱

　　茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：「茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品」。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。

　　紫藤花食谱

　　紫藤花的鲜花瓣用糖浸渍制饼，就成了北京著名的糕点「藤萝饼」。齐云山上住著道士和他们的家人，把花采下晒干，食用时再用清水发开洗净，把腊肉切成薄片覆盖花上，上锅蒸熟，春天的味道就这样整整保留一年。

　　玉兰花食谱

　　早春，白玉兰满树白玉似的香花，仿佛阳春白雪；白玉兰的花瓣肥厚且大，若用湿面粉裹著它和豆沙放在油锅中炸，香甜可口，这就是驰名中外的「玉兰片」。「玉兰片」香甜又脆，十分可口，据说还有解毒镇痛之功能。

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