美容养颜汤

生地银花水鸭汤
  原料：水鸭900g，金银花20g，生地黄lOg，猪瘦肉250g，麻油、食盐各适量。
  制作：①将水鸭切好洗净，猪瘦肉洗净，切厚块留用。②砂锅内加清水2500mL，将水鸭、猪瘦肉块连同金银花、生地黄一起放入，煮约4小时，加油、盐调味即成。
  功效：此汤能补肌肤去疮毒。适用于皮肤湿热而致暗疮、痱子、湿疹。
  银杏丸子汤
  原料：银杏10g，浙贝母15g，猪瘦肉200g，绍酒6mL，胡椒粉5g，生姜10g，葱白15g，食盐6g，豌豆粉25g，味精6g。
  制作：①将银杏去壳，洗净；浙贝母洗净，去杂质；共炒香，研为细末，混入豆粉内。将猪肉剁成馅，姜、葱切碎。将馅及所有佐料一并放人盆内，加水适量，拌匀成馅。②将汤置武火上烧沸，放人用馅做成的丸子，煮3～5分钟即可。若再放些豌豆尖或小白菜，口感更佳。
  功效：此汤有清肺化痰、止咳平喘之功。适用于肺热内炽而致面黑粉刺、肌肤纹理粗黑，或急性气管炎、咳嗽痰多、气喘等。

  笋蘑．人腿鸽子汤
  原料：鸽子2只，冬笋25g，鲜蘑25g，火腿肉10g，鸡汤1000mL，精盐3g，黄酒lOmL，大葱10g，生姜5g，味精lg，白糖1g。
  制作：①将鸽子宰杀，洗净，剁成4大块，用沸水焯后捞出，洗净血沫；冬笋、鲜蘑、火腿肉切成片，鲜蘑、冬笋用沸水焯透捞出；葱切成段；生姜拍松。②将砂锅加入鸡汤置火上烧开，放入鸽子块、葱、生姜、黄酒、精盐、白糖、味精，用旺火烧沸，盖上盖用小火炖至七八成熟，再把冬笋、鲜蘑、火腿肉放人沙砂内，继续炖至鸽子酥烂，拣去葱、生姜，撇去浮油即成。
  功效：此汤鸽子鲜嫩、汤清味鲜。有补益气血、强壮身体之功。适用于气血两虚而致头晕耳鸣、心悸气短、面色不华等。

  养颜莲藕汤
  原料：莲藕500g，龙眼肉50g，红枣5枚。
  制作：将莲藕洗净，切成厚片。龙眼肉和红枣分别洗净，与莲藕一起放进煲内，加水适量，煮至汤水呈现浅红色即可。
  功效：补血养血。适用于因气血两虚而致面色不荣、两目无光、失眠、心跳、头晕、乏力等。

  光耀红颜汤
  原料：猪瘦肉200g，紫河车(干燥胎盘)5g，党参15g，黄芪20g，食盐、麻油、味精各适量。
  制作：①把党参、黄芪和一碗半凉开水放炖盅内，隔水炖半小时。②再将猪瘦肉、紫河车放人锅内，加水炖2小时，调入食盐、麻油、味精，随即将党参、黄芪汤倒人锅内拌匀即可食用。
    功效：有美容驻颜、健身丰乳之功。能使面色苍白无华的女性变得面如敷粉、色如桃花。

    平菇菠菜肉片汤
  原料：鲜平菇150g，猪瘦肉lOOg，菠菜心50g，鲜汤1000mL，麻油、榨菜、精盐、黄酒、味精各适量。
  制作：①将鲜平菇去根，洗净，切成薄片。猪瘦肉洗净，切成片。榨菜洗净，切薄片。菠菜心洗净。②炒锅置旺火上，倒入鲜汤，放入平菇片、榨菜片、猪肉片烧沸，下菠菜心、精盐、黄酒、味精，撇去浮沫，淋上麻油，起锅盛人汤碗即成。
  功效：补气养血，滋养脾胃。适用于脾胃气血不足而致面色苍白、心悸气短或贫血等。

  地芍归芪驴肉汤
  原料：驴肉700g，当归15g，白芍10g，熟地黄、黄芪各30g，生姜3片，红枣5枚，大葱、食盐各适量。
  制作：①将驴肉洗净，切块，用开水焯过；红枣、当归、白芍、熟地黄、黄芪洗净。②把全部原料放人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，加盐调味供用。
  功效：有气血双补、固本养颜之功。适用于气血两虚而引起的面黄而枯、皮色不润，或有黄褐斑等。
  注意：感冒发热者不宜食用。平素脾胃虚弱之食少便溏、阴虚潮热者不宜食用。

  返老还童汤
  原料：田鸡腿(去骨)100g，猪肾l对，鱼膘胶(鱼肚)25g，枸杞子15g，植物油、食盐各适量。
  制作：将猪肾、鱼鳔胶和枸杞子洗净，待用。用清水500mL，把田鸡腿及其他原料一起放进煲内，煮约2小时，加植物油、食盐调味即可。
    功效：养容颜，旺血气，祛皱纹。适用于气血两虚所致皮肤干枯不荣、心悸乏力、精神不振等。

  腐竹红枣瘦肉汤
  原料：腐竹、干菜各50g，红枣(去核)5枚，猪瘦肉300g，食盐适量。
  制作：①将腐竹用热水浸泡15分钟，取起盛筲箕内沥干水；干菜用清水泡软，洗净切短段；猪瘦肉加水煮沸，捞出过冷水。②将锅置火上，加适量水煮沸，放入腐竹、红枣、猪瘦肉、干菜段煮沸，用小火煮3小时，加盐调味即成。
  功效：有生津润燥、益气补血之功。适用于阴津亏损、肌肤失养以致面色失荣、干枯皮皱、形体消瘦。

  番茄肉丝汤
  原料：猪瘦肉200g，红番茄2个，水发草菇30g，熟猪油40mL，胡椒面0．5g，味精2g，食盐4g，水豆粉30g，鲜汤750mL，麻油lOmL，生姜、大葱各10g。
  制作：①将猪瘦肉洗净，切成丝，加水豆粉、食盐拌匀人味；红番茄洗净切成薄片；水发草菇洗净泥沙，用清水发涨，切成片。②净锅置旺火上，下熟猪油烧到五成热，加姜片、葱段炸出香味，人鲜汤烧沸，拣出姜、葱，放人草菇片煮两沸，加入胡椒面、猪肉丝烧沸，再下番茄片，放人味精、食盐，淋人麻油即成。
  功效：此汤为美容颜的汤菜之一，是抗老化、延年益寿的美容佳肴。

  亭亭玉立汤
  原料：乌鸡半只(250~300g)，白术、怀山药、茯苓各15g，陈皮10g，紫河车(干燥胎盘)7g，食盐、麻油、姜片各适量。
  制作：将乌鸡洗净与白术、茯苓、怀山药、陈皮、食盐、姜一齐放砂锅内加适量水煲汤煮约90分钟，倒出热汤，淋人香油、味精，再把紫河车磨粉放汤内即可。
  功效：汁浓汤白，营养滋补，性平健身，有补虚养血，嫩肤美容之功。经常食用能使女子发育匀称，身体曲线优美，皮肤具有弹性，减少皱纹等。

    鱼翅汤
    原料：鱼翅(发好)1片(约250g)，瘦光鸡1只(约250g)，猪蹄250g，瘦火腿肉30g，生姜2片，大葱1棵，料酒半汤匙，食盐适量。
    制作：①将鱼翅洗净，锅中放人适量水、葱及生姜1片烧沸，放人鱼翅煮5分钟，捞出沥干水，去生姜片、葱。鸡洗净，切去鸡爪，放进沸水中煮5分钟，取出过凉。猪蹄放沸水中煮5分钟，取出过凉。②把鸡、鱼翅、猪蹄、瘦火腿肉、生姜1片放人碗内，加入料酒及适量沸水，盖上碗盖，隔水炖4小时，人盐调味即成。
    功效：鱼翅含丰富的蛋白质，有补益脾胃、补虚养血之功。适用于血虚贫血引起的面白不华、消瘦体弱、心慌气短等。

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