乌发汤

[来源]  成都惠安堂滋补餐厅

[原料]  熟地  怀山药  菟丝子  核桃仁各3克  丹皮  泽泻  天麻各1.5克  枣皮2克  当归  红花  侧柏叶各1克  制首乌  黑芝麻  黑豆各5克 羊肉  羊骨各500克  羊头1个  葱  生姜  白胡椒  味精  食盐各适量

[制作]  

1．   将羊骨、羊头打破。羊肉洗净，入沸水中汆去血水，同羊骨、羊头一起放入锅内（羊骨垫底）。将以上药物用纱布袋装好扎紧口，放入锅内，并放入葱、生姜和白胡椒，加水适量。

2．   将锅置炉上，先用武火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉切片，再放入锅中，用文火炖1.5小时，待羊肉炖至熟透，将药包捞出不用。

[用法]  服用时，可加入味精、食盐等调料。吃肉喝汤，每日2次。

[功效]  滋肝补肾，补血养气，乌须发。适用于肝肾不足血虚风燥的脱发、头发早白等症。

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