职场白领养眼有方

  职场人士每天在电脑前一坐就是好几个小时，还时不时地要加班。眼睛总是一刻不停地盯着显示器，各种文档、图表、数据库在眼前乱窜，好不容易空下来还舍不得离开电脑，总不忘浏览一下网页或玩一把游戏……因此，一天工作下来全身最累的器官就要数眼睛了。这不，许多职业人的案头上都会有一瓶滴眼露，待眼睛觉得干涩时滴上两滴，马上就可感到清爽舒适。可这种感觉往往不长久，有没有彻底解决问题的办法呢?中医对于眼睛的保养很有心得。根据祖国医学的理论，“肝开窍于目”，肝脏的功能与眼睛的健康状况密切相关，而且，肝和肾是互相关联的脏器，因此，中医对眼睛的调理往往从补养肝肾上人手。一起来试试下面的养眼验方吧。

    黑豆核桃牛奶羹

  配料：黑豆粉l匙(15克左右)，核桃仁泥1匙(15克左右)，牛奶250毫升，蜂蜜l匙。

  制法：取黑豆500克，炒熟后放凉，磨成粉。取核桃仁500克，炒至微焦并去衣，放凉后捣成泥。取以上两种食品各1匙，冲人煮沸过的牛奶1杯后再加入蜂蜜1匙。  食法：每天早餐时搭配点心食用。

 功用：黑豆含有丰富的蛋白质与维生素Bl等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁可增加补肾力量。这些食物含有较多的维生素Bl、钙、磷等成分，能增强眼内肌力、加强调节功能，改善眼疲劳的症状。

    枸杞桑葚茶

    配料：枸杞子10克，桑椹10克，山药10克，红枣10个。

    制法：将上述4味中药用清水浸泡后放入锅中，加入500毫升冷水煎煮。

    食法：取汤药每天上下午各服200毫升。       

    功用：枸杞子、桑椹能补肝肾，山药、红枣可健脾胃。视力疲劳者如能较长时间

服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。

  银杞明目汤

    配料：银耳120克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，淀粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。

  制法：将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加淀粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用；水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；茉莉花择去花蒂洗净，放人盘中备用。将锅置于中火上，放入清水，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即加入银耳、鸡肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待鸡肝煮熟后装入碗内，将茉莉花撒入碗内即可。

    食法：每次作佐餐食用。

    功用：补肝益肾，明目美颜。适用于视物模糊、两眼昏花、白内障及面色憔悴等。鸡肝能补肝肾，用于肝虚目暗；银耳能益气补脑、和血养荣，枸杞子滋阴补肝肾。三味配伍，对肝肾阴虚引起的眼花头昏、目涩憔悴有良好效果。

    香脆猪肝片

    配料：猪肝120克，花生油500克(约耗30克)，豆腐皮1张(约60克)，面粉180克，精盐2克，花椒2克。   

    制法：将花椒、精盐用炒勺炒焦后，擀成花椒盐。将猪肝切成片，面粉调成稠糊。把豆腐皮切成两半，把先前加工好的面糊摊在上面，再把切好的猪肝片平铺其上，再在猪肝上摊上剩余的面糊，另一半豆腐皮则盖在猪肝上，并将之压实。然后，顺着边将包有豆腐皮的猪肝切成3厘米长、2厘米宽的小块，放进油锅中炸至豆腐皮呈金黄色时即成。

    食法：佐餐食用。

    功用：猪肝含丰富的维生素A和铁质，可滋养肝肾，对视力的改善很有好处。    (孙新)

〈上海中医药报〉

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