养颜护肤黄精肘

    进入秋季，由于空气湿度较小，水分蒸发加快，人的皮肤也容易变得干燥，产生皱纹。此时，可以自己制作一款养颜药膳—黄精肘子，来滋润肌肤。古代医书《本草从新》中记载，猪肉有润肠胃、生津液、丰肌体、泽皮肤等作用。党参有和脾胃、除烦渴、补虚安神的作用。黄精有安五脏、润心肺、填精髓、助筋骨等作用。大枣有补阴血、生津液、悦。颜色等作用。此款药膳不仅色香味俱全，而且有着较高的药用价值。

    制作黄精肘子的原料有：猪肘子1个(约重750克)，黄精20克，党参15克，大枣12个、葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。制法是：

    1、将猪肘子刮洗干净，入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗净，控去水分，抹上酱油和白糖。将黄精、党参洗净后切片，用洁净纱布包起来成药包，扎住口。大枣洗去尘土，去核备用。   

    2、锅内放入花生油，用中火烧至六、七成热，放入猪肘炸成枣红色，捞出控油。

    3、锅内留少许油，用葱段、姜片爆锅，放人白糖炒化，放入酱油，加清水、猪肘、药包、大枣、精盐，用旺火煮沸，去浮沫，改用小火炖2小时，待肘肉烂熟时，捞出装盘。

    4、原汤拣出药包、葱段、姜片不用，加味精调味，淋入水淀粉勾芡，均匀地将原汤浇在盘内猪肘上即成。

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